燉花膠的作用及食用方法

2023-07-14 22:10:41

　　1、花膠的功效與作用

　　花膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。特別對剛生完小孩的產婦來說有著藥到病除之效，還有養顏容的作用，修復肌膚光澤，祛除面部皺紋的功效。

　　現代中醫學認為，花膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等症狀。能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

　　由於花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效。對於體質虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。此外，花膠對於外科手術病人傷口之恢復也有幫助，外科手術後15-20天，進食花膠，傷口會癒合得好些。

　　2、花膠的食法

　　魚膠補腎湯材料：魚膠100克，補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。

　　魚膠鵝肉湯材料：魚膠30克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

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