缽仔糕太稀了蒸出來是軟噠噠的（想吃冰涼爽口的缽仔糕）

2023-08-06 00:31:04

Hello，大家好，我是牛媽。

說起缽仔糕，還是兒時的記憶，學校門口總是有很多賣小吃的小攤，其中就有賣的缽仔糕，說到缽仔糕這種名字可能很多人都感覺不認識，其實它就是一種用小碗裝著的糕點。缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，多見的是水晶缽仔糕。缽仔糕看起來的很晶瑩剔透的，吃起來的口感也是QQ彈彈的，有很多的口味都是可以選擇的。

材料：

粘米粉 澄面 糖 椰漿 紅豆

做法：

將蒸好的缽仔糕拿出來放涼一點，放入冰箱裡面冷藏一會的口感會更加清爽，想吃的時候用一根小竹籤先將碗的周圍刮一圈，這樣就很容易將缽仔糕拿出來了，口感Q彈清爽。