東北大冷麵調汁的做法

2023-08-06 01:28:16 2

　　1、先準備適量冷麵。用冷水浸泡10分鐘。

　　2、礦泉水中加入適量生抽、鹽、味精、糖、醋，調好，放冷箱中冷藏。這就是冷麵湯。

　　3、準備黃瓜、西紅柿、香菜、香蔥、辣白菜，煮幾個雞蛋。黃瓜切絲、西紅柿切片、香菜切段、香蔥切末，再切些蒜末。

　　4、泡好的冷麵用手搓下，把粘在一起的部分全部搓開。

　　5、鍋中燒開水，冷麵下鍋焯2分鐘。之後撈出在冷水中過涼。

　　6、撈出，放碗中，加入適量冷麵湯。再加上少許黃瓜絲、適量香菜段，蒜末、蔥花、熟芝麻、雞蛋。

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