怎樣做華夫餅不加黃油（無人不愛的華夫餅）

2023-08-05 10:21:26 1

無人不愛的華夫餅，鬆軟香甜特好做，黃油和玉米油配方一次教給你​

華夫餅是老少皆宜的一款小甜品，它來自於比利時，但是深受世界各地的人們喜歡，尤其在加了各種配料之後，特別適合作為下午茶或者咖啡搭檔食用。如果空口吃，也特別適合當作零嘴兒或者早餐食用。大家有個疑問，那麼華夫餅到底是鬆軟的還是香脆的呢？華夫餅雖然外表有一點脆脆的，但總體來說應該是軟的，畢竟屬於蛋糕一類的食物。一種是美式華夫，餅身比較薄，麵糊類似Pancake的麵糊，配方裡經常會用到泡打粉。一種是比利時華夫，餅身會比較厚，麵團裡面會加入酵母，需要一個發酵時間。在國外一般華夫餅都是用黃油製作的，那麼我們的玉米油能不能做呢，其實也是可以的，今天我就將兩種方法都教給大家。

【黃油版華夫餅】3張，共12角。

食材：雞蛋3個，糖50g左右，牛奶150ml，無鹽動物黃油50g，鹽1g，泡打粉4g，低筋麵粉或蛋糕粉150g。

做法：1.將雞蛋放入盆中。2.黃油隔熱水融化，或者微波爐高溫1分鐘融化。3.雞蛋中加入糖攪拌勻，再加入融化的黃油攪拌，一邊倒一邊攪拌。3.加入牛奶繼續攪拌勻就是液體了。​

4.篩入低粉，泡打粉，鹽，攪拌成麵糊。5.切記不要過度攪拌，沒有乾粉，特別順滑就可以了。5.然後就是加入華夫餅機器，開機4分鐘就可以成熟啦。

玉米油款的華夫餅，中國人感覺吃起來更健康一些，其實也是差不多的。口感上沒有太大的區別，但是口味上比黃油清淡些，沒有那麼濃鬱的味道，作為甜品來說，勺量一點點的滋味，但是用了木糖醇，反而家中老人，血糖不好的人都可以吃一點啦，也是不錯的選擇了。

【玉米油版華夫餅】3張，共12角。

食材：雞蛋3個，糖50g（我用了木糖醇），牛奶50ml，酸奶100ml，玉米油50g，鹽1g，泡打粉3-4g，低筋麵粉150g。

做法：1.雞蛋放入盆中，加糖打勻，加入酸奶和牛奶繼續攪拌成液體，不需要打發。​

2.​倒入玉米油攪拌勻，篩入粉類，這樣的麵糊和黃油版沒有區別。3.一樣是倒入鬆餅機就可以製作了。

我喜歡這種特別鬆軟的華夫餅，硬硬的那種比較適合當零食，這種呢，就可以裝飾成甜品了，尤其是加了水果，淡奶油，冰淇淋之後，更是好看又好吃。

吃不完的我們密封保存，其實不存在吃不完的問題，那麼好吃的甜品，每次都不夠吃呢。​

偷偷告訴大家，麵糊兩面加一點可可粉就可以做可可味的華夫餅了，是不是特別簡單呢，早餐15分鐘就可以上桌，還不來試試看。​

​大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌於廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，你們的支持就是我最大的動力，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！

​