黃油比人造黃油熱量高嗎（黃油的熱量高嗎是多少）

2023-08-05 19:12:29

黃油是常見的食物，口感潤滑很香甜，搭配麵包口感更佳。那麼黃油的熱量高嗎是多少？黃油哪些人不能吃？下面來看看吧。

黃油很常見，一般在餅乾、麵包裡都可以看到黃油，那麼油的熱量高嗎是多少?黃油哪些人不能吃?下面隨小編來了解看看。

黃油的熱量高嗎是多少

黃油是新鮮牛奶加以攪拌之後，上層的濃稠狀物體濾去部分水分製成的，熱量很高。 熱量：888大卡/100克; 營養成分：碳水化合物0克，脂肪98克，蛋白質1.40克，纖維素0克。

黃油又叫乳脂、白脫油，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，熱量非常高，且所含的脂肪酸為飽和脂肪酸，吃了非常容易發胖，減肥期間不宜食用。

黃油哪些人不能吃

1、孕婦不宜食用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長過快，如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會讓自己的體重增長加快，不適宜孕婦食用，所以孕婦最好不要吃黃油。

2、糖尿病人不宜食用

黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。糖尿病患者常見血脂異常，在血糖控制不良時尤為明顯。表現為甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低，而黃油的脂肪含量很高。所以對於糖尿病人來說不宜食用。

3、肥胖者不宜食用

黃油營養豐富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪過多的問題，所以不宜食用黃油，增肥的同時也不利於身體健康。

4、男性不宜多食

男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

黃油自製方法

材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網。

步驟一：將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動，使鮮黃油從牛奶中分離(也可以直接使用動物性鮮黃油，從步驟2開始做起)。

步驟二：放入攪拌機中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀(因為離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪裡的油水便會分離);用冷水略為漂洗，去除雜質;用濾網和棉布吸出多餘水份，並靜置一會等水分釋出;再繼續放回果汁機攪拌，過濾多餘的水份;加入適量的鹽，拌勻。

牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。不過，以上人群需要注意，為了身體健康，不可以食用黃油。