酵母發麵多長時間
2023-08-05 19:35:51 1
1、時間與溫度有關,發麵最適宜的溫度是27~30度,麵團在這個溫度下,2~3小時便可發酵成功。
2、為了達到這個溫度,根據氣候的變化,發麵用水的溫度可作適當調整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的溫水;冬季可用60~70度熱水和面,蓋上溼布,放置在比較暖和的地方。
關鍵詞: 酵母 發麵 時間
2023-08-05 19:35:51 1
1、時間與溫度有關,發麵最適宜的溫度是27~30度,麵團在這個溫度下,2~3小時便可發酵成功。
2、為了達到這個溫度,根據氣候的變化,發麵用水的溫度可作適當調整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的溫水;冬季可用60~70度熱水和面,蓋上溼布,放置在比較暖和的地方。
關鍵詞: 酵母 發麵 時間