正宗河南芝麻葉麵條的做法

2023-07-27 17:51:36 2

　　1、主料：芝麻葉適量、小蔥適量、麵粉適量。

　　2、輔料：芝麻香、油適量、鹽適量。

　　3、提前一天把芝麻葉用開水燙過浸泡，浸泡一天

　　4、摘掉咬不動的葉梗並把剩餘的芝麻葉淘洗多遍，直到水很乾淨。注意芝麻葉一般都很髒，要泡軟並弄乾淨。

　　5、把洗好的芝麻葉切碎並加入適量的食鹽和香油。注意這裡的鹽可以多加點，等會麵條就不用加鹽了。芝麻葉用多點鹽拌會很香。

　　6、和面並把面擀成一個大薄片，疊起來準備切麵條。

　　7、切細麵條，麵條要多放點麵粉，成品會稠點

　　8、小蔥切碎，用鹽和香油拌勻醃製一會。

　　9、把麵條煮熟後倒入醃好的芝麻葉，此時香味已經很弄了。

　　10、加入蔥花，嘗下鹹味不夠的話再加點鹽即可。

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