澧縣火連坡鎮衛生院（澧縣火連坡鎮）

2023-07-27 17:42:41 1

為進一步規範全鎮養老院食堂食品安全管理，強化養老院食堂負責人和從業人員的食品安全意識，保障老年人舌尖上的安全，4月20日下午，澧縣火連坡鎮食品安全分管領導周振國帶隊，鎮食安辦聯合市監所對火連坡鎮內的兩家養老院開展食品安全專項檢查。

此次重點檢查一是環境衛生，要求養老院食堂要保持乾淨的環境衛生，物品擺放規範，有滅蠅燈，消毒燈等設施。二是檢查從業人員要持有健康證上崗，每天按照要求進行晨檢，進入操作間要更換工裝工帽等。三是食品購進臺帳記錄要規範、餐飲具清洗及消毒工作按照要求到位並有記錄、食品擺放及留樣要符合規定等。

檢查中，發現兩家養老院都存在諸多問題，如肉類和蔬菜未分區處理、水池管道未安裝防鼠網、櫥櫃頂部落灰較多、糧油食材無進貨檢測報告單與進貨登記臺帳等，其中在火連坡養老院倉庫還發現了1包小麥粉與2包白胡椒粉過期。檢查組進行了現場督導並要求立即整改，對養老院負責人和廚房工作人員就相關安全要求作為進行了現場教育培訓。火連坡養老院胡院長表示「經過這次檢查培訓，確實學到了很多東西，以後在食品安全上要更下功夫」。

鎮食品安全負責人周振國強調，要把養老服務做得更精、更細、更實，讓院內所有的老人都能有一個幸福美滿的晚年，這是我們正在做、需要做得更好的事。食品安全要做好並不需要多少花費，關鍵在於有沒有責任心。

通過此次檢查，切實提高了該鎮兩家養老院工作人員的食品安全意識，確保養老院食品安全監管工作落實到位，為院內老年人食品安全提供保障，讓他們「老有所養，養有所安」。（澧縣火連坡鎮政府）