酸辣湯的簡單做法

2023-07-27 19:15:36 3

　　1、製作食材：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，保寧醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

　　2、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內。

　　3、加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。

　　4、將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。

　　5、在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。

關鍵詞： 簡單 做法