回味蘿蔔糕的做法

2023-07-27 19:06:16 2

　　1、食材：蘿蔔1個、臘腸一根、玉米粒適量、海米粒適量、糯米100g、粘米粉50g、鹽適量、白糖適量。蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水衝涼後擠幹水分。

　　2、臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用。

　　3、蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵團。

　　4、取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵團倒入其中壓實，然後再將麵團倒扣取出。

　　5、蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。

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