壯族大餈粑做法步驟

2023-08-11 09:19:21

　　1、食材：糯米適量、芝麻適量、核桃適量、白沙糖適量。

　　2、先把糯米用水浸泡三四個小時，把糯米瀝出出來，把壓力鍋裡加上水，水不能超過隔層，隔層放壓力鍋裡，隔層上最好一塊大紗布（防止糯米漏在水裡），把糯米倒在上裡，再用筷子把糯米插一些小孔，這樣是透氣，糯米容易熟。

　　3、再把蒸好的糯米飯，弄在一個結實的裡面裝著，再用棍子把糯米飯衝爛，糯米飯很有粘性，需要幾個人一起用半個多小時才能完成，餈粑就可以了。

　　4、把芝麻、核桃放進鍋裡炒上三分鐘左右，把芝麻核桃壓碎，再把芝麻核桃沫裡面加上白沙糖拌均勻，把衝好的餈粑弄一小團在碗裡，加上芝麻核桃粉，特別好吃，甜甜香香，軟軟的。

關鍵詞： 壯族 餈粑 做法 步驟