壯族大餈粑做法步驟
2023-08-11 09:19:21
1、食材:糯米適量、芝麻適量、核桃適量、白沙糖適量。
2、先把糯米用水浸泡三四個小時,把糯米瀝出出來,把壓力鍋裡加上水,水不能超過隔層,隔層放壓力鍋裡,隔層上最好一塊大紗布(防止糯米漏在水裡),把糯米倒在上裡,再用筷子把糯米插一些小孔,這樣是透氣,糯米容易熟。
3、再把蒸好的糯米飯,弄在一個結實的裡面裝著,再用棍子把糯米飯衝爛,糯米飯很有粘性,需要幾個人一起用半個多小時才能完成,餈粑就可以了。
4、把芝麻、核桃放進鍋裡炒上三分鐘左右,把芝麻核桃壓碎,再把芝麻核桃沫裡面加上白沙糖拌均勻,把衝好的餈粑弄一小團在碗裡,加上芝麻核桃粉,特別好吃,甜甜香香,軟軟的。
關鍵詞: 壯族 餈粑 做法 步驟