火腿腸麵包做法

2023-08-11 01:32:31

　　1、麵包桶內加入高筋麵粉，細砂糖，奶粉，全蛋液，煉乳，酵母加入牛奶啟動揉面程序活成麵團。

　　2、加入軟化的黃油跟一小撮鹽啟動揉面程序將黃油跟麵團揉均勻。

　　3、揉好的麵團切下一小塊可以撐出手套膜。

　　4、將麵團揉均勻蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

　　5、發酵好的麵團手指沾乾粉按下去有個圓圓的洞，有輕微回彈即可。

　　6、將麵團取出放在揉面墊上，按壓排氣。

　　7、將麵團分成六等份。

　　8、將每一份麵團揉至表面光滑，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

　　9、取一份鬆弛好的麵團，擀成長條、長度跟香腸的長度一樣。

　　10、將擀好的麵團放烤盤內，蓋保鮮膜室溫二次發酵。

　　11、發酵好的麵團明顯比之前變大，將香腸壓在麵團中間。

　　12、撒上適量的肉鬆。

　　13、撒上適量的羅勒葉，喜歡香蔥也可以撒香蔥。

　　14、擠上沙拉醬。

　　15、烤箱預熱170度烤30分鐘，表面上色即可，出爐放一旁涼透密封保存。

關鍵詞： 火腿腸 麵包 做法