原味蜜糖千層蛋糕配方（長沙門店秋日限定配方）

2023-08-02 08:46:39 1

食物與季節總是有著無限的關聯，秋天的各種第一口美食，只有石榴，是超有氛圍感的！

石榴晶瑩剔透紅的異常絢爛，宛如桌上的紅寶石，將其做成蛋糕，一款從內而外散發著秋日風味的蛋糕，柔軟的戚風，搭配石榴的爆汁口感。

淡淡玫瑰香的奶油和鬆軟的蛋糕坯，浪漫玫紅色，畫面感有了不？沒有女孩子能對它說不吧？配方中用的軟籽石榴完全可以接受不吐籽直接嚼哦！

今天的這款蛋糕配方，不僅增加了石榴的清新香甜，更添加玫瑰的點綴了浪漫，口味層次豐盈的同時，視覺上又像寶石般奪目~

配方

戚風蛋糕6寸：

50g左右雞蛋三個

低筋麵粉50g

玉米油28g，牛奶35g

白砂糖30g

玫瑰奶油夾餡：

淡奶油250g 25g玫瑰醬

抹面奶油：

淡奶油250g 17g白砂糖

步驟

戚風蛋糕部分：

1、把玉米油和牛奶直接倒入蛋黃中充分攪拌均勻，過篩加低筋麵粉，用電動打蛋機1檔劃Z字，基本上幾秒鐘就可以啦！

2、30g白砂糖分三次加入蛋白打到尖勾狀，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，用切拌的方法拌勻，然後一起倒入剩下的蛋白霜，切拌勻就好啦

3、記得提前預熱烤箱，上下火150°，將麵糊倒入模具，烤45分鐘就哦啦。

玫瑰奶油：

1、淡奶油 玫瑰醬或玫瑰精油打發至8分發，硬一點比較好，然後剝好的石榴拌進奶油中。

2、烤好的戚風切成3片，將玫瑰石榴奶油抹進蛋糕片中，3層抹好就行。

3、打發抹面奶油，將其抹在蛋糕上，修整平整，用小刮刀把周邊刮成一條一條的造型，頂部掰一些塊狀的石榴，中間再鋪上一粒粒石榴。

最後裝飾上薄荷或迷迭香，或你喜歡的綠色子，就完成了！