六月六怎麼做財運好（六月六是什麼日子）
2023-07-24 02:07:54 1
農曆六月初六，如今已經逐漸被淡忘的民俗節日，其實六月六是傳統的民俗大節，又被稱為「天貺節」、「翻經節」、「伏羊節」等。這一天要做3事，吃3寶，招財納福！
一、回娘家六月六也被稱為「回娘家節」、「姑姑節」，「六月六，請姑姑」是這天流傳很廣的一個民俗。各家各戶都會請已經出嫁的姑娘回娘家，好好招待一番。
二、曬衣服這一天，僧人會曬經書。普通百姓會把冬衣棉被拿出來晾曬，曬除黴運、防止生蟲。
三、賞荷花，看谷秀「六月六，看谷秀」，這一天，農民要到地頭查看穀子生長狀況，以求五穀豐登。
一提到傳統節日，除了風俗，人們就會很自然地問那六月六要吃點啥？哈哈，不是我們饞，而是我們每個節日都有對應的美食。端午要吃粽子、中秋節要吃月餅、元宵節要吃元宵，冬至餃子夏至面，所以在六月六這樣一個吉祥的日子裡，又應該吃什麼美食呢？
俗話說：「六月六吃三寶，日子添財又進寶」，六月六這一天又要吃哪三樣美食呢？下面我們一起來看看！
第一寶：羊肉
六月六是傳統伏羊節的開始，也是讓人垂涎欲滴的美食節，有「伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」的說法。
推薦食譜：金針菇肥牛卷拌飯巨香，好吃到湯汁不剩。做法簡單。
食材
金針菇1把、肥牛200克、姜適量、蔥適量、大蒜2個、辣椒
做法：
1、先調醬汁:小碗裡加蒜末、辣椒、1勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油、1勺白糖、1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻.
2、金針菇洗淨撕小塊，用一塊肥牛把金針菇捲起來，依次擺入盤中。
3、鍋中熱油、放入金針菇肥牛卷，煎一分鐘，變色。定型後再翻面。
4、倒入醬汁燜8分鐘，起鍋撒上蔥花~
真的好香，搭配米飯特別下飯，湯汁拌飯好吃到飛起。
第二寶：吃餛飩「六月六，裹碗餛飩落一落」，這天不少地方要用新的麵粉做餛飩吃，餛飩形似元寶，意味著財源廣進。由於餛飩在水裡最終都會浮上來，不會沉到水底。這天吃餛飩也是祈禱孩子暑天下水遊玩不出意外，平安度過。
餛飩想要好吃，主要是餡料和湯底。
先調餡料：
1、先準備蔥姜水。蔥切段，姜切成片，切好之後裝入碗中，再放幾粒的花椒和大料,倒入200毫升的溫水，用抓一抓，把蔥姜裡面的味道抓出來，用這個蔥姜水來調肉餡，不僅可以去腥，而且還可以起到增香的作用。放一旁備用。
2、準備一塊新鮮豬肉，切片切絲剁成肉餡。
3、把肉餡攪放入一個大碗中，加入蔥花、薑末。再加入一勺食鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，然後再打入一個雞蛋，然後下手抓拌均勻。
4、攪勻之後，分3次加入蔥姜水，再順著一個方向使勁攪拌，把肉餡攪拌至上勁。攪拌至肉餡，把蔥姜水都吸收進去。
5、繼續順著一個方向把肉餡攪拌至上勁。邊攪拌邊摔打，要想做出來的肉餡好吃，有彈性，不鬆散，這一步非常的關鍵，整個過程大概需要三到四分鐘的時間。肉餡就調好了。
買來的餛飩皮。
餛飩有很多包法：比較常見的元寶餛飩。舀一勺餡料放在餛飩皮中間，對摺，然後向後V過去就包好了。
餛飩都包好了，吃不完的可以放冰箱冷凍，什麼時候想吃，一煮就行了。
下面準備湯底：
雞蛋、蝦皮、紫菜、香菜、蔥花、豬油
1、調個湯汁：取個小碗，碗裡加蔥花、香菜、蝦皮、紫菜、一勺醬油、半勺老抽、少許湯，一定要來一勺豬油，加開水拌勻OK。
2、一定要來一勺豬油，這個是靈魂，加半碗開水拌勻，湯底就做好了。
3、起鍋燒水，開下入餛飩，點2次涼水，餛飩飄起來就熟了。餛飩撈出來放入湯裡，加點香菜，就可以吃了
六月初六又被稱為「嘗新節」，「嘗新」也就是品嘗新的食物，大家在這天通常會吃用新麥做的鮮麵條。
推薦食譜：蒜苔雞蛋面
食材：蒜苔、雞蛋、麵條、黃豆醬、蠔油、生抽
做法：
先做手擀麵。
做法：
1、400克麵粉，加適量涼白開水先攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵團。做麵條和的面要硬點，擀的麵條才更有嚼勁。
2、揉好的麵團，擀成一張大餅，撒上麵粉，防止粘連。
3、兩邊向中間對摺，用刀切成自己喜歡的粗細。
4、撒上麵粉，抖散開。手擀麵就擀好了。
再做蒜苔雞蛋醬
食材：蒜苔一把、雞蛋一個、蔥、蒜
做法：
1、蒜苔洗乾淨切小丁。
2、調個醬汁：碗中舀入一勺黃豆醬，加2勺生抽、1勺蠔油、半碗涼白開攪拌均勻。
3、雞鍋中放油，倒入雞蛋。炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩，用筷子攪散，盛出備用。
4、油熱放蔥蒜十三香爆香，放入蒜苔丁炒至斷生。倒入醬汁。
5、煮開放入雞蛋翻炒。
6、加少許味精調味。喜歡鹹點的可以加點鹽。
水開下麵條，用筷子時不時攪動，防止粘連。煮至斷生，撈出過涼水。盛到碗裡。
把蒜苔雞蛋醬倒在麵條上，拌勻即可開吃。
真的太好吃了，多吃2碗面。
好了，今天關於六月六的風俗和三寶美食，就分享到這裡了，我們下期見。
我是雲書，家住東北！喜歡廚房，喜歡做飯，分享家常美食。沒有意外情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點讚，祝您和您的家人生活愉快！
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