農業和旅遊相結合創新模式（休閒農業管理之旅遊服務管理）

2023-07-18 08:10:03 1

休閒農業園區提供綜合性的服務，涵蓋了食、住、行、遊、購、娛等各個方面，由於各地的休閒農業園區規劃的項目各不相同，在服務上會形成自己的鮮明特點。休閒農業的發展，需要加強軟體服務的建設，儘快建立健全休閒農業規範的服務體系，進一步提高休閒農業園區的服務質量。

1.休閒農業服務基本規範

（1）職業道德與鄉村氛圍

服務人員對自己從事的職業有肯定的認識，對客人的心理有深切的理解，為了加強休閒農業服務的鄉土氣息，可規定服務人員在服務提供過程中穿著本社區的傳統服裝。

（2）主動熱情，耐心細緻

有良好的儀容儀表，自然得體的語言，落落大方的氣質，微笑服務貫穿始終。

主動服務要服務在客人開口之前，熱情服務則是發自內心的滿腔熱情地向客人提供服務。休閒農業服務的家庭氛圍主要體現在主客關係和服務內容上。休閒農業服務應力求以親人般的親切態度對待旅遊者，應當將一些有鄉村生活情趣的內容納入休閒農業服務之中，真正讓旅遊者有家一般的親切感受，並從細處著手體現服務品質。

（3）注重旅遊者權益的保護

規定休閒農業遊客享有的權利，保護休閒農業遊客個人隱私。經營者要保證其經營的商品和服務的質量；應當按照有關規定實行明碼標價；必須持有合法的衛生許可證、健康證，定點亮證經營，保持攤位及周圍衛生清潔；旅遊經營者按照行業標準和旅遊合同約定提供服務，導遊、講解人不得刁難遊客和索要小費。

（4）健全旅遊服務體系

在鄉村集散中心設立為遊客提供旅遊信息和諮詢服務的諮詢臺和諮詢電話，要求經營農戶要熱情為遊客提供活動諮詢服務，在大型演出場所外要設專人提供信息諮詢服務。

2.餐飲服務管理

所謂餐飲服務管理是指在保證遊客滿意及企業經營盈利的目標下，為遊客提供餐飲服務的計劃、執行、考核的過程。一般農業休閒園區都設有餐飲部，餐飲收入是休閒農業獲利的主要渠道之一。休閒農業園區客源波動性大，節假日、周末客人多，其他時間客人少，園區餐飲管理重點是抓住遊客高峰期的用餐管理，在這一段時間裡，要保證餐飲設施、服務人員和飲食材料與接待量基本相符。服務要安全、快速、準確。休閒農業的餐飲服務應以提供鄉土口味的菜餚為主，要具有地方特色。餐飲服務質量的優劣直接影響遊客的滿意度，因此園區要非常重視餐飲服務的管理。

3.住宿服務管理

休閒農業園區內一般均建有酒店、賓館等設施，為遊客提供住宿、餐飲等服務。有的園區內建有鄉村味道的木屋、竹樓、四合院等住宿設施，吸引遊客體驗式入住。園區周邊常有農民開辦的農業休閒園區，是農民利用自家的閒置房間，經過改造或改建，依託園區的客源，為遊客提供住宿和餐飲服務。