家裡如何醃酸菜竅門 手把手教你醃正宗酸菜
2023-07-13 11:22:36 2
將大白菜分開，每片葉子都掰下來，洗乾淨風乾。
用鹽塗抹在每一片大白菜葉上，放在碗裡約半天。
將辣椒幹、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿。
倒入碗裡，加鹽3湯匙、糖1湯匙，把大白菜放進去，用手攪拌均勻。
把預先洗淨的氣死蚊罐內裡用高度酒擦一遍；
把菜裝入罐裡。
蓋上蓋子，倒上水在邊沿，貼上日期標籤，一般10天左右可供食用。
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