五花肉鹹粽怎麼做

2023-07-13 15:45:21 3

　　1、食材：五花肉2斤，鹹蛋黃16個，花生1包，臘腸1包，糯米1小袋，瑤柱 2把，雞粉1茶匙，五香粉適量，冬菇2把，粽葉1包，去皮綠豆1包。

　　2、粽子葉可以一片片用洗碗海棉擦洗乾淨，也可再用水加鹽或梘水煮一下，這樣葉子不容易開裂。

　　3、糯米洗乾淨，可以泡一下，加入綠豆，鹽1茶匙，生抽6湯匙，拌勻。

　　4、五花肉切成大塊，放入鹽1茶匙，生抽6湯匙，五香粉適量，雞粉1茶匙，醃1小時。

　　5、取兩片葉子折成漏鬥形，下面尖角要折向一邊。

　　6、放入2湯匙的米，放入五花肉1塊，瑤柱2小粒，冬菇1小塊，鹹蛋半個，花生6粒，臘腸一片，然後再加兩湯匙米。

　　7、在漏鬥矮的一邊加多一片葉子圍著，將兩邊的葉子對合再折向一邊，將長尾的粽葉向內折。

　　8、綁上繩子就完成了。要把兩個粽子系在一起，這樣煮的時候比較容易用筷子取出。

　　9、鍋裡燒開水，下粽子煮3小時，中途要將面上的粽子和下面的粽子換一下位置。

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