漯河美食

2023-07-06 08:02:31

1、北舞渡胡辣湯：是漯河當地的傳統名吃，相傳起源於清道光年間，距今已有100多年的歷史。是用30幾種中草藥加上燉肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬製而成的。從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由於用了較多的胡椒，辣味十足。

2、舞陽槓子饃：是用白面製成，據說要揉和上百遍並用粗木槓子反覆擠壓面，這樣使面更加精細，最後又用鐵鍋以文火蒸製而成。其特點：饃底色澤金黃，卷饃瓣潔白，層層相包。非常有勁道，而且能存放數日之久，不黴不硬。

3、芝麻糖：是當地的傳統小吃，具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就用飴糖、芝麻製作麻團糖。其特點：芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒。

4、泡椒烤河蚌：是當地的特色小吃，相傳是受到廣東烤生蠔聯想出來的，在北方根本就找不到生蠔，去海鮮市場買造價太高，聯想到北方河蚌的產量很大，就開始研究烤河蚌，雖然沒有生蠔的那種嫩嫩感覺，但是我覺得還不錯，值得一嘗。

5、貢品麻花：產於河南省漯河麻花莊，相傳已有二百多年歷史。是小麥精粉，精煉植物油和十幾種調料手工烹製而成。相傳在清乾隆年間就是貢品，而且是乾隆皇帝欽封「麻花莊」。

6、漯河燒雞：是當地著名的特色小吃，是用數十種中草香料及特有配方精心製作而成，其特點：口味純正、色鮮味美，回味無窮。

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