盒式組合刀具的製作方法

2023-07-06 10:09:11

專利名稱：盒式組合刀具的製作方法
技術領域：
本實用新型盒式組合刀具屬於食品加工機械技術領域。
就申請人所知和理解，目前用於食品切制加工的刀具很多，有單一式，有組盒式，有用於切塊、切丁、切片、切花紋圖案的，也有用於切絲的。就用於切絲的組合式刀具來說，或結構複雜、加工難度大，安裝、使用、維修不夠方便；或強度差、易損壞、使用壽命低。本實用新型盒式組合刀具，就是在上述用於食品切絲的組合式刀具現有技術基礎上，經過改進而研製成功的、用於食品切絲的盒式組合刀具。
本實用新型盒式組合刀具的目的在於提供一個結構簡單、易於加工製作、強度高、不易損壞、使用壽命長、造價低及安裝使用、維修方便的盒式組合刀具，既可用於食品切絲，又可用於類似食品物料的切絲。本實用新型的研製成功，達到了予期目的。
本實用新型盒式組合刀具的主要內容是說明書附圖為盒式組合刀具的示意圖。


圖1為主視圖，可作為摘要附圖；圖2為俯視圖，圖3為左視圖，圖4為右視圖；圖5為刀片的主視圖，圖6為刀片的左視圖，圖7為刀片的俯視圖；圖8為墊片的主視圖，圖9為墊片的左視圖，
圖10為墊片的俯視圖，
圖11為減薄墊片的左視圖(即點劃線圖)，
圖12為減薄墊片的俯視圖(即點劃線圖)，
圖13為加厚墊片的左視圖(即虛線圖)，
圖14為加厚墊片的俯視圖(即虛線圖)；
圖15為刀盒的主視圖，
圖16為刀盒的俯視圖，
圖17為刀盒的A————A剖面圖。圖5至
圖14均為擴大圖。圖中的標號(1)為刀盒、(2)為刀片、(3)為墊片、(4)為螺絲。本實用新型盒式組合刀具，不同於一般的刀具或組合刀具。其主要特徵在於刀盒(1)是一個上端為園滑角的扁L型，其下端有一個槽，在刀盒(1)的槽內裝有刀片(2)和墊片(3)，裝在刀盒(1)槽內的刀片(2)和墊片(3)是由安裝在刀盒(1)上的螺絲(4)固定起來的。其特徵還在於刀片(2)和墊片(3)是相互間隔地裝在刀盒(1)的槽內的，即先裝一個墊片(3)，再裝一個刀片(2)，然後再裝一個墊片(3)，再接著裝一個刀片(2)，以此類推，最後裝一個墊片(3)，以螺絲(4)將其固定起來。刀片(2)和墊片(3)的數量是相互對應的，其數量的多少是根據物料加工的要求而確定的；也就是說，需要將物料加工成細絲時，正如
圖11和12所示，就需要減薄的墊片(3)；反之，正如
圖13和14所示，就需要加厚的墊片(3)；這樣，根據物料加工的要求，可製作出任意厚度的墊片(3)以待備用，從而也確定使用刀片(2)和墊片(3)的數量。螺絲(4)的長短是根據刀片(2)和墊片(3)的數量多少而確定的；也就是說，將物料加工成一定粗細的絲，如果使用刀片(2)和墊片(3)的數量多，則螺絲(4)就短，反之就長。刀盒(1)的上部板面上有基本固定位置的光孔和準確固定位置的螺孔，通過光孔和螺孔將整個盒式組合刀具固定在用於食品加工的專用機械上。墊片(3)的厚度是根據加工物料的要求而確定的；即如上所述，加工細絲則薄，反之則厚。刀盒(1)是用鑄鐵、或用鑄鋁、或用鋁合金、或用硬質塑料、或用鋼性材料製成的。刀片(2)是用鋼性材料、或用合金鋼、或用特殊鋼、或用不鏽鋼材料製成的。墊片(3)是用普遍鋼材、或不鏽鋼材、或硬質塑料等材料製成的。接觸食品的部位，是按國家食品衛生法要求，是由允許接觸食品的材料製成的。凡屬於食品加工機械技術領域的普通技術人員以至技術工人，利用通用的普通機加工機械設備，按照本說明所述的主要內容，均能加工製作、裝配、維修本實用新型盒式組合刀具。
本實用新型盒式組合刀具與現有技術相比所具有的優點或者積極效果是提供了一個結構簡單、易於加工製作、強度高、不易損壞、使用壽命長、造價低及安裝、使用、維修方便的盒式組合刀具。其設計合理、小巧緊湊。加工出的絲粗細可調、質量穩定、效率高。不僅可用於醬菜加工行業，還可用於其他缺、莖植物的絲狀加工，同時也可在飲食業的刀削麵中使用，應用範圍大，便於推廣應用。
最佳實施例申請人根據發明創造者的設計方案，在其單位利用一般普通機加工設備，製做了一個盒式組合刀具，用來安裝在旋絲機上，進行了加工醬菜絲試驗，取得了滿意的預期效果。該實用新型盒式組合刀具實施後，可增加一種用於食品切制加工的新的盒式組合刀具。
權利要求1.一種屬於食品加工機械技術領域的盒式組合刀具，不同於一般的刀具或組合刀具，其特徵在於在刀盒(1)的槽內裝有刀片(2)和墊片(3)，裝在刀盒(1)槽內的刀片(2)和墊片(3)是由安裝在刀盒(1)上的螺絲(4)固定的。
2.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於刀片(2)和墊片(3)是相互間隔裝在刀盒(1)槽內的。
3.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於刀片(2)和墊片(3)的數量是相互對應的，數量的多少是根據物料加工的要求而確定的。
4.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於螺絲(4)的長短是根據刀片(2)和墊片(3)的數量多少而確定的。
5.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於刀盒(1)的上部板面上有基本固定位置的光孔和準確固定位置的螺孔，通過光孔和螺孔可以將整個盒式組合刀具固定在用於食品加工的專用機械上。
6.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於墊片(3)的厚度是根據加工物料的要求而確定的。
7.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於刀盒(1)是用鑄鐵或鑄鋁或鋁合金或硬質塑料或鋼性材料製成的。
8.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於刀片(2)是用鋼性材料或合金鋼或特殊鋼或不鏽鋼材料製成的。
9.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於墊片(3)是用普通鋼材或不鏽鋼材或硬質塑料制度的。
10.根據權利要求1所述的盒式組合刀具，其特徵在於接觸食品的部位，是按國家食品衛生法要求，由允許接觸食品的材料製成的。
專利摘要本實用新型盒式組合刀具屬於食品加工機械技術領域。解決了結構複雜、不易製作、強度低、使用壽命短、造價高、及安裝使用、維修不便等技術問題。其主要特徵是在刀盒的槽內裝有刀片和墊片，並以裝在刀盒上的螺絲將刀片和墊片固定在刀盒的槽內。用於醬菜類和刀削麵食品、其他塊莖植物和類似食品物料的切絲，適合在這些行業推廣應用。
文檔編號B26D3/00GK2046799SQ8920388
公開日1989年11月1日 申請日期1989年4月7日 優先權日1989年4月7日
發明者俞雅安, 王如松 申請人:北京市蔬菜食品機械廠