粉面蒸饅怎麼做

2023-07-06 02:42:36 1

　　1、食材：低筋麵粉300g、黑芝麻30g、酵母粉3g、牛奶140g。

　　2、拿出面盆，洗乾淨。倒入低筋麵粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均勻。視麵粉的量酌情加減牛奶。

　　3、將麵粉揉成麵團，直至麵團表面光滑發亮，面盆乾淨無殘留。然後用蓋子蓋住醒著。

　　4、將醒好的饅頭放到案板上，面板上鋪一層薄薄的低筋麵粉，繼續將麵團揉光滑。

　　5、將麵團揉成長條，用刀將長條切開，切成大小差不多的小塊。每塊大小約80g左右。

　　6、取下一小塊麵團，用手揉幾下，揉成圓形，用雙手滾成圓形，或者在案板上單手滾成圓形。

　　7、用同樣的方法將剩下的麵團也滾成圓形，在蒸架上刷滿油，把所有的麵團放在蒸架上。

　　8、蒸鍋裡面放入水，大火燒熱一分鐘後關火，將蒸架放在蒸鍋裡面再次發酵，讓麵團變成兩倍大左右，大火蒸15-20分鐘就可以吃了。

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