清明節祭祖六個菜可以嗎（清明節祭祖這6吃3做3忌）

2023-07-26 19:41:30 3

清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

唐朝杜牧的這首通俗易懂的詩作，我們從小就很熟悉，一到清明節我就會想起而輕輕吟誦。清明節是掃墓、祭拜祖先的節日，為中國四大傳統節日之一，也是春季的第五個節氣，在這一天或是前兩天，時常會飄落細細綿綿的春雨，是春耕春種的大好時機，也讓人漸生寥寥心事在其中的情愫。

一家人一起去給先人敬香，祈禱祖先保佑後代福澤延綿，並追憶往事，從而敬老尊賢，不忘本；這一天，歷史上有吃寒食的習俗，雖然有些已經淡化，但還是要記得「6吃3做3忌」，老傳統不要丟，敬祖懷恩添福運。

飲食風俗

它是江南一帶的傳統小吃，擁有1000多年的歷史，黏黏的，甜糯的口感，似乎包裹著春天的青草氣息，現在製作青團用艾草，或是麥青汁，也有用綠色蔬菜榨汁來和糯米粉，做成糰子後蒸製而成，顏色呈碧綠色，餡料兒有豬油豆沙等餡，今年的網紅是肉鬆餡兒的，甜鹹相融，令人喜愛。

清明吃發糕，主要是圖吉祥，取其「高」、「發」的美意，寓意發財高升。發糕口感綿軟，香甜不膩，有的地方製作時會放入糯米酒進行發酵，蒸製的發糕，營養健康，適合老人和孩子食用。

3、子福饃

這是山西、陝西一帶的清明傳統美食，蒸成大饃，加大棗、核桃等，做成龍的形狀盤在外面，中間放一個雞蛋，稱為「子福」，寓意全家團圓幸福。

4、饊子

饊子是一種油炸食品，口感酥脆。在春秋戰國時期，為紀念晉國大臣介子推，在寒食節要禁火三天，吃冷食，於是人們會提前炸好環狀的麵食果腹，饊子是為寒食節準備的，所以也被稱為「寒具」。寒食節是在清明節的前一二日，後來寒食節的一些習俗漸漸地融入到清明節當中，合二為一。

5、清明飯

清明這一天，有些地區用艾草，或者薺菜、枸杞葉等，洗淨切末，將臘肉、豆腐乾等食材加鹽爆炒後，與糯米一起混合拌勻，蒸製而成。溫州、閩東地區，是用薺菜與晚米、豬肉做成薺菜飯。

6、艾粄

艾粄是廣東客家的應節小吃，當地有「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」的俗語，它用糯米粉、粘米粉、艾草等製作而成，因加了艾草，可以健胃消食。

3做的習俗

清明節這一天，除了祭祖，還要給先人掃墓。我家通常會帶上一個喝完的飲料瓶、抹布、香、紙錢和假花（以前是鮮花），到墓園後，接水擦洗墓碑，去除雜草，綁上假花，點香，祭拜，跟逝去的親人說說話，然後在統一的地點給先人燒紙錢。

清明節又叫踏青節，趁掃墓的時候，去郊外春遊，這源於遠古農耕祭祀的迎春習俗，古俗也圍繞著擇偶相配、生育的主題展開，從漢代起開始定型，自隋唐時期開始得以發展起來，這樣的民俗同時也是一種調劑活動，並對身體有益。

風箏過去被稱為「紙鳶」，古話講：「鳶者長壽」，放風箏不僅對身體有益，也有著春天來臨的吉祥意義。

蹴鞠就是古時的足球運動，起源於戰國，是古時清明節人們最喜歡的活動，到了漢代蹴鞠就成為較為專業化的運動。趁著清明假期，約上三五好友，帶上孩子來一場足球比賽也是一件很有樂趣的活動。

禁忌

1、忌在墓地拍照留念。現在人們喜歡拍照發朋友圈，不管是掃墓的親朋合影，還是與墓地合影都不妥。

2、忌穿大紅大紫。掃墓時儘量穿素衣，衣著整齊，以示對先人的尊敬。

3、注意掃墓時間。過去民間有「早清明，晚十一」的說法，現在各地區有所不同，只要在清明節期間掃墓均可，錯峰出行，下午3點前結束。

清明節，每個地方的習俗不同，您那邊有什麼講究或者習俗呢？歡迎留言討論。我是@清渺君，喜歡健康美食，咖啡的重度愛好者，如果您喜歡我的分享，點讚支持我吧，也可以關注我，後續會有很多有關美食、咖啡的文章，感謝。