一種天然植物飲料及其加工工藝的製作方法
2023-07-27 03:32:16
專利名稱:一種天然植物飲料及其加工工藝的製作方法
「技術領域：
」本發明涉及一種天然植物飲料及其加工工藝。
「背景技術」現有技術中公開的植物飲料，如公開號為1162416名稱為「甘草菊花植物飲料」，是採用甘草、菊花、薄荷三種植物原料按1∶2∶1的比例，經浸泡煎煮提取的汁與礦泉水或其他符合標準的水混合而成的淡黃色透明液體。此種飲料雖然具有一定的保健作用，但因其所含植物種類少，其有效成份較少，功效較差，只能作為一般飲料飲用，而不能真正達到營養保健的功效。
「
發明內容
」本發明的目的是想克服上述現有技術的不足，將傳統飲料秘方與現代中醫有機地結合，提供一種新的植物飲料，該飲料不僅具有營養保健作用，而且還具有一定的藥用功效。
本發明的另一目的是提供該飲料的加工工藝。
為實現本發明的上述目的，所採用的技術方案是本發明的天然植物飲料包括甘草、菊花及薄荷三種植物原料，其特徵是還含有紅棗、金銀花、蒲公英、桑葚、焦麥天然植物原料，其組份及含量為菊花11-19％、紅棗6-14％、薄荷12-19％、甘草2-9％、金銀花6-12％、蒲公英7-12％、桑葚10-16％、焦麥16-24％，將原料用水浸提得提取液，對提取液過濾得濾液，將濾液與水混合即可。
混合固體植物原料加水浸提的固液比為1∶20-30。
濾液與水混合比例為1∶30-80。
濾液中加入異Vc-Na、檸檬酸鈉、檸檬酸、山梨酸鉀、蛋白糖、β-CD、EDTA-2Na、NaCI、乙基麥芽酚、白砂糖，濾液與各種物質的配比為(重量比)100∶0.25∶0.25∶0.5∶0.25∶0.625∶1∶0.025∶0.1∶0.05∶6.25。
將上述各種植物原料加工成本發明飲料的工藝為將各種固體原料加入浸提罐內，加入水進行浸提，用過濾器對浸提液進行過濾，向濾液中加入澱粉酶水解，水解後的濾液進行高溫滅酶，經沉澱澄清處理後，過濾至緩衝罐內，對緩衝罐內的濾液進行滅菌，降溫後與水混合分裝即可。
上述加工工藝中，將菊花及薄荷分別單獨加入浸提罐內，加入水浸提後，將其濾液均直接過濾至緩衝罐內，進入滅菌工序。
上述工藝中，向濾液中加入澱粉酶的量為濾液量的0.5％，處理溫度為60-65℃，時間為20分鐘。
工藝中所用的水經過濾器與離子交換器處理，使其符合衛生標準。
加入浸提灌內的水最好預先加熱至65℃-75℃。
按照本發明，因配方中含有營養豐富且具有潤心肺、止咳、補五臟、冶虛損的紅棗，祛風清熱、活血通脈、解毒消腫的金銀花，消毒解熱的蒲公英，補血滋陰、生津、潤腸、補肝腎的桑葚，防暑降溫、營養豐富的焦麥，清心潤肺、止咳化痰、瀉火解毒的甘草，降火解毒、潤喉清腦的菊花，清涼解署、健胃祛風的薄荷，將這些天然植物原料有機地混合製成的飲料，營養豐富，不僅具有消暑解渴、健脾潤胃、補血滋陰、疏解肝鬱等保健功效，而且還具有解酒毒、清心敗火、消炎解毒、止咳化痰等藥用功效。
「具體實施方式
」為詳細說明本發明，下面結合具體實施的例子對本發明做進一步詳細的描述。
實施例11.選取曬乾的菊花15％、紅棗11％、薄荷16％、甘草6％、金銀花9％、蒲公英9％、桑葚13％、焦麥21％，將紅棗和桑葚先用水清洗乾淨，然後與甘草、金銀花、蒲公英、焦麥一起加入浸提罐內。
2.自來水經101過濾器過濾後，進入離子交換器，從離子交換器出來的純淨水先進入冷水罐，然後進入熱水罐加熱至65-75℃後，進入浸提罐，浸提罐內原料與水的固液比為1∶25，浸提溫度控制在95℃左右浸提20分鐘，每次浸提完用紗布擠出提取液後，濾渣再加水浸提，如此重複浸提2-3次。
3.將提取液加入雙聯過濾器內進行過濾後，濾液進入板式降溫器降溫。
4.降溫後的濾液，進入酶解罐內，向罐內加入濾液重0.15％的澱粉酶進行水解，溫度控制在60-65℃，水解20分鐘，然後再加熱到100℃高溫滅酶10分鐘，並進行碘液檢酶解效果和滅酶效果。
5.酶解後的濾液，經沉澱澄清處理後，進入雙聯過濾器內過濾，再經紙板過濾機過濾後，進入緩衝罐。
6.將菊花加入浸提罐內，注入熱水罐裡的水，固液比仍按1∶25的比例，浸提溫度控制在65-75℃，浸提20分鐘後，用紗布擠汁後，將濾渣再重複浸提一次，用雙聯過濾器對提取液進行過濾後，濾液進入板式降溫器降溫。
7.將薄荷加入浸提罐內，注入熱水罐內的水，固液比仍按1∶25的比例，浸提溫度控制在65-75℃，浸提20分鐘後，用紗布擠汁後，將濾渣再重複浸提一次，用雙聯過濾器對提取液進行過濾後，濾液進入板式降溫器降溫。
8.將菊花濾液及薄荷濾液加入緩衝罐內。
9.將緩衝罐內的濾液進行UHT滅菌，經板式降溫器降溫後，進行冷藏。
10.取冷藏的濾液200L，與0.5kg的異Vc-Na、0.5kg的檸檬酸鈉、1kg的檸檬酸、0.5kg的山梨酸鉀、1.25kg的蛋白糖、2kg的β-CD、0.05kg的EDTA-2Na、0.2kg的NaCI、0.1kg的乙基麥芽酚、12.5kg的白砂糖、其餘為經過濾處理的純淨水混合，共配成1000kg的飲料，分裝即可。
實施例2選取曬乾的菊花11％、紅棗14％、薄荷19％、甘草9％、金銀花6％、蒲公英12％、桑葚13％、焦麥16％，按照與實施例1相同的步聚，製成成品。
實施例3選取曬乾的菊花19％、紅棗6％、薄荷12％、甘草2％、金銀花12％、蒲公英9％、桑葚16％、焦麥24％。按照與實施例1相同的步聚，製成成品。
實施例4選取曬乾的菊花17％、紅棗10％、薄荷17％、甘草7％、金銀花10％、蒲公英7％、桑葚10％、焦麥22％，按照與實施例1相同的步聚，製成成品。
此外，還可根據不同地區、不同習慣的人的特點，添加適量的調味劑，製成口感各異的飲料出售。
本發明申請文件中的百分數皆為重量百分數。
權利要求
1.一種天然植物飲料，包括甘草、菊花及薄荷三種植物原料，其特徵是還含有紅棗、金銀花、蒲公英、桑葚、焦麥天然植物原料，其組份及含量為(重量百分數)菊花11-19％、紅棗6-14％、薄荷12-19％、甘草2-9％、金銀花6-12％、蒲公英7-12％、桑葚10-16％、焦麥16-24％，將原料用水浸提得提取液，對提取液過濾得濾液，將濾液與水混合即可。
2.按照權利要求
1所述的植物飲料，其特徵是混合固體植物原料加水浸提的固液比為1∶20-30。
3.按照權利要求
1或2所述的天然植物飲料，其特徵是濾液中加入異Vc-Na、檸檬酸鈉、檸檬酸、山梨酸鉀、蛋白糖、β-CD、EDTA-2Na、NaCI、乙基麥芽酚、白砂糖，濾液與各種物質的配比為(重量比)100∶0.25∶0.25∶0.5∶0.25∶0.625∶1∶0.025∶0.1∶0.05∶6.25。
4.按照權利要求
3所述的天然植物飲料，其特徵是濾液與水混合的比例為1∶30-80。
5.一種權利要求
1記載的飲料的加工工藝，其特徵是將各種固體原料加入浸提罐內，加入水進行浸提，用過濾器對浸提液進行過濾，向濾液中加入澱粉酶水解，水解後的濾液進行高溫滅酶，經沉澱澄清處理後，過濾至緩衝罐內，對緩衝罐內的濾液進行滅菌，降溫後與水混合分裝即可。
6.按照權利要求
5所述的加工工藝，其特徵是將菊花及薄荷分別單獨加入浸提罐內，加入水浸提後，將其濾液均直接過濾至緩衝罐內，進入滅菌工序。
7.按照權利要求
5所述的工藝，其特徵是向濾液中加入澱粉酶的量為濾液量的0.5％，處理溫度為60-65℃，時間為20分鐘。
8.按照權利要求
5、6或7所述的工藝，其特徵是所述的水經過濾器與離子交換器處理，使其符合衛生標準。
9.按照權利要求
5所述的加工工藝，其特徵是加入浸提灌內的水預先加熱至65-75℃。
專利摘要
本發明公開了一種天然植物飲料及其加工工藝，它是採用菊花11－19％、紅棗6－14％、薄荷12－19％、甘草2－9％、金銀花6－12％、蒲公英7－12％、桑葚10－16％、焦麥16－24％這些天然植物原料，加入浸提罐內，加入水進行浸提，用過濾器對浸提液進行過濾，向濾液中加入澱粉酶水解，水解後的濾液進行高溫滅酶，經沉澱澄清處理後，過濾至緩衝罐內，對緩衝罐內的濾液進行滅菌，降溫後與水混合分裝即可。本發明將這些天然植物原料有機混合製成的飲料，營養豐富，不僅具有消暑解渴、健脾潤胃、補血滋陰、疏解肝鬱等保健功效，而且還具有解酒毒、清心敗火、消炎解毒、止咳化痰等藥用功效。
文檔編號A23L2/38GKCN1451320SQ02110234
公開日2003年10月29日 申請日期2002年4月17日
發明者王希政 申請人:王希政導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan