蘇州四大小吃（蘇州十大特產）
2023-07-15 23:29:15 2
蘇州是典型的江南水鄉城市，吸引了很多人前來旅遊，那麼，蘇州值得買的特產有哪些？蘇州著名的特產有哪些呢？
1、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖是由古太湖在逐步演變、淡化過程中分化出的陽澄湖群的一個中心湖泊，南北長17.0公裡，東西最大寬8.0公裡，平均寬7.0公裡。陽澄湖湖形不規則，湖岸曲折多褶，岸灘延伸寬闊，湖底平坦，底質堅硬，並由東北向西南逐步傾斜。獨特的湖貌特徵和周邊環境為湖區提供了極為豐盈的初始營養物質，從而為陽澄湖大閘蟹生長育肥所需的餌料生物的生長繁茂奠定了基礎。頭胸甲明顯隆起，甲殼堅硬、青背白肚、金爪黃毛、雙螯強健、八足齊全。蟹體肥壯，腿長爪尖，活動有力，反應敏捷。
2、洞庭（山）碧螺春茶
洞庭碧螺春茶是我國十大名茶的代表，以其形美、色豔、香濃、味醇「四絕」聞名於中外，生長和生產過程極具特色。在蘇州太湖洞庭東、西山依山傍水的果園裡，茶樹與枇杷、板慄等果木交錯種植，早春的太湖，雨量充沛，雲霧繚繞，茶樹在這個季節裡變綠髮芽，果園裡花兒開了，氤氳的香味浸透了茶樹的每一根纖維。這裡得天獨厚的地理小環境，造就了洞庭（山）碧螺春超凡脫俗的品質，也就有了「茶中仙子」的美譽。
3、蘇繡
蘇繡是中國優秀的民族傳統工藝之一，是蘇州地區刺繡產品的總稱，其發源地在蘇州吳縣一帶，現已遍衍無錫、常州等地。刺繡與養蠶，繅絲分不開，所以刺繡，又稱絲繡。清代確立了「蘇繡、湘繡、粵繡、蜀繡」為中國四大名繡。蘇繡具有圖案秀麗、構思巧妙、繡工細緻、針法活潑、色彩清雅的獨特風格，地方特色濃鬱。
4、蘇州糕團（黃天源牌）
蘇州始稱吳，又名「吳門」，「姑蘇」位於長江三角洲，是我國著名風景旅遊城市，享有人間天堂美譽，歷來人文薈萃，是吳文化的發源地，蘇繡、繪畫、篆刻、崑曲、評彈、蘇劇以及飲食、服飾、語言等融匯成其豐富內涵。蘇州糕團」黃天源牌是蘇州知名土特產品之一，其製作單位：蘇州市黃天源食品有限公司是中華老字號企業，享譽全國，名揚東南亞。用米粉製作的糕團歷史悠久，黃天源牌產品有近200年製作史。
5、太湖蓴菜（太湖葉牌）
太湖蓴菜是蘇州著名特產之一。蓴菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液，食用時有一種細柔滑潤清涼可口的感覺，並有一種沁人心肺的清香，口感極好、風味獨特。太湖蓴菜食用方便，可配葷炒，可素食、可氽湯，也可做餡，是做美味佳餚的上乘之品。蓴菜，又名水葵，俗稱「馬蹄草」，屬睡蓮科。多年的野生浮葉植物，葉子是橢圓形，浮於水面，嫩莖和嫩葉外附透明膠汁。太湖蓴菜又有水萊、水葵等別名，是一種生長在湖澤池沼中的多年生草本植物，每年清明致霜降間可採摘嫩葉供食用，與鱸魚齊名，用以調羹，香脆滑嫩，渭沁齒頰。
6、蘇州糖果（採芝圖牌）
蘇州糖果（採芝圖牌）作為中式傳統糖果代表，素以品種繁多、風味獨特聞名中外。豐富的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，以及花生、芝麻等天然的果料散布在各色糖果之中，輕輕地咬上一口，香甜酥脆，油潤而不粘；花果的芳香慢慢繞過舌尖，瞬間沁入心脾……松子軟糖、烏梅餅、九制陳皮、沉香橄欖，還有通體黃亮透明的粽子糖，承載著多少甜蜜的回憶和美好的憧憬。採芝齋蘇州糖果的製作技藝具有精良、精細與嚴謹的特點，採用中國傳統明火熬糖的方法，加入天然果輔料、植物、花卉加工而成。
7、蘇州豆腐乾（津津牌）
滷汁豆腐乾是江蘇蘇州著名的傳統小吃。已有超過八十多年的歷史。創始人是現在生產「津津牌」滷汁豆腐乾的廠家，也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身為「老津津牛肉工場」，「津津牌」滷汁豆腐乾由此得名。」津津牌」滷汁豆腐乾，精選上等原料，配以優質輔料，使用傳統技法和先進工藝生產而成;滷汁豐富，吃口鮮甜，軟糯適中，風味獨特，兼有姑蘇滷菜和蘇州蜜餞的特色。
8、蘇式糕點
蘇式糕點以江蘇省蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上佔有重要的地位，是中國傳統糕點主要幫式之一。作為一個獨特的傳統特色糕點幫式已經形成，品種甚多，類別已有炙、烙、炸、蒸。其著名品種就有棗泥麻餅、月餅、巧果、松花餅、盤香餅、棋子餅、香脆餅、薄脆餅、油酥餃、粉糕、馬蹄糕、雪糕、花糕等等，傳統品種達130餘種。
9、蘇式蜜餞
蘇式蜜餞是江蘇省吳縣地區的特色傳統小吃，有著悠久的歷史。它的製作工藝獨特，味美色鮮，暢銷全國各地，深受消費者的歡迎。蘇州製作蜜餞的歷史可上溯到三國時代，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期，其中以「張祥豐」最為著名，歷來是「宮廷食品」。蘇式蜜餞現有160多個品種，以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風味是甜中帶酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅遊者喜愛。用洞庭柑桔製作而成的蘇桔餅和金桔餅，桔香濃鬱，味甜爽口，具有開胃通氣功能。
10、桃花塢年畫
桃花塢年畫是江南地區的民間木版年畫，因曾集中在蘇州城內桃花塢一帶生產而得名。它和河南朱仙鎮、天津楊柳青、山東濰坊楊家埠、四川錦竹的木版年畫，並稱為中國五大民間木版年畫。源於宋代的雕版印刷工藝，由繡像圖演變而來，到明代發展成為民間藝術流派，清代雍正、乾隆年間為鼎盛時期，每年出產的桃花塢木版年畫達百萬張以上。主要表現吉祥喜慶、民俗生活、戲文故事、花鳥蔬果和驅鬼避邪等中國民間傳統審美內容。民間畫壇稱之為"姑蘇版"。
