白色塑膠袋裝菜放冰箱有毒嗎（塑膠袋裝菜放冰箱菜會）

2023-07-28 10:30:29

去超市買菜，用塑膠袋裝菜乾淨又衛生，回家直接連著塑膠袋把菜放冰箱，也好進行分類，想吃什麼蔬菜，直接把塑膠袋提出冰箱即可，也很方便。

但是近期卻有傳聞說塑膠袋裝菜放進冰箱，無異於「慢性自殺」，塑膠袋裝的食物不僅容易缺氧變質，塑料中的苯並芘、增塑劑更是會在低溫環境下遷移到果蔬中。

那麼這個說法是真是假？塑膠袋放冰箱真的會危害健康嗎？

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塑膠袋讓果蔬容易變質、容易缺氧？

其實用塑膠袋分裝果蔬再放進冰箱，在生活中，是再常見不過的事情，這樣分裝好的果蔬可以相互隔絕，反而更有利於保鮮。

冰箱冷藏室的溫度一般在3度到10度之間，在這種低溫環境下，細菌的滋生速度本就有所減緩，所以短時間內食用完畢，蔬果幾乎沒有長黴風險。

塑膠袋的密封性好，用塑膠袋裝好的蔬果，氧氣確實會減少，但氧氣減少反而更有利於蔬果保存。

因為我們所購買的蔬果，自採摘之後，一直都在發生呼吸作用，氧化反應，氧化到一定程度，就會腐爛，因此適當的減少氧氣，會更有利於保鮮。

不過如果完全隔絕氧氣，蔬果在無氧狀態下，可能會產生乙醛、乙醇也會導致變質，所以塑膠袋口不要扎太緊。

02

「塑膠袋」放進冰箱有毒？可信嗎？

除了塑膠袋加速蔬果變質的說法，還有塑膠袋中的有害物質如增塑劑、苯並芘會往蔬果上遷移，其實這兩個說法都是不科學的假謠言。

雖然苯並芘早已被世衛組織列為一級致癌物，但這種物質並不只存在與塑膠袋中，像是香菸、燒烤和多種燃燒物中都有它的身影。

不過這種物質一般在燃燒條件下產生，只要是符合生產標準的塑膠袋在未經燃燒的情況下，並不會產生苯並芘，也不會遷移到食物上。

至於塑料在加工時必須要添加的增塑劑，也有嚴格的劑量標準，是允許被使用於食品包裝材料生產的，如果是符合國家標準的塑膠袋，大家也可以放心用來裝食物。

也曾有實驗人員將四種蔬菜分別裝入四種不同的合格塑膠袋中，再放入冰箱，觀察一周後，塑膠袋是否會析出增塑劑，結果在一周後並沒有在蔬菜中檢測出增塑劑成分。

所以增塑劑遷移至蔬果汙染食物的說法也是謠言。

雖然增塑劑確實有一定的毒性，但檢出增塑劑析出汙染食物的塑膠袋，基本都是劣質塑膠袋，且食物在高溫環境下長時間儲存，才會發生這種情況。

如果我們使用的是符合國家標準的塑膠袋，發生增塑劑汙染食物的風險就不大。

03

安全使用塑膠袋，有3點注意事項

規範的使用質量合格的塑膠袋，並不會給身體造成負面影響，但是很多人並沒有注意「規範」二字，還是可能會增加食品安全風險。

那麼怎麼才能規範安全地使用塑膠袋？小素為大家總結了以下三點注意事項。

1看是否符合食品級標準

一般食品級別的塑膠袋與食品直接接觸安全風險最小，所以我們在使用塑膠袋前，一定要看塑膠袋材質，如果HDPE、LDFE塑膠袋就可以放心用來裝食品。

另外還要注意袋子上是否標註有「QS」「食品安全許可」等字樣。

2禁止高溫環境使用

即使是食品級塑膠袋在高溫環境下，也有可能有鄰苯二甲酸等成分釋放到食物中，這些物質都已證實對人體有害。

因此，在使用任何塑膠袋時，最好都不要往微波爐放，也不要用塑膠袋裝熱食。

3不要反覆使用塑膠袋

除了pp材質的塑膠袋，其他材質的塑膠袋都是一次性塑膠袋，不建議反覆使用。

如果反覆地用同一個塑膠袋裝不同食物，可能會造成食物汙染，使食物變質腐壞的速度更快。

日常生活中塑料出現頻率非常高，它的確方便了我們的生活，關於塑膠袋的謠言，只要不輕信就不會影響我們的生活。

不過日常生活還是建議大家儘量少用塑膠袋，積極響應限塑令，也能為保護環境出一份力。

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