裡脊肉在菜市場怎麼叫
2023-08-13 00:07:41 2
1、裡脊肉的俗名有：梅肉、腰柳、通脊、擔子肉、硬脊等。
2、裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
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