建昌縣美食

2023-07-04 18:29:26 1

建昌縣美食有新開嶺山楂、建昌荷包豬、杏仁小米粥、建昌水煮幹豆腐、建昌花梨等。

1、新開嶺山楂：新開嶺山楂是遼寧葫蘆島建昌縣的特產。新開嶺山楂質硬、果肉薄、味微酸澀。落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。

2、建昌荷包豬：原產於遼寧省西部偏遠地區。中心產區在建昌縣，屬小型東北-。外形兩頭小，中間大，呈荷包型。體質細微、結實，毛色全黑，冬季生褐色絨毛。背部有長1Ocm多的鬃毛，反應靈敏，易動善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。「荷包豬」是東北-的一個小型品系，較其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細密、烹飪後口感滑嫩等優點，民間有「一家吃豬肉，隔牆十裡香」之說，是生態養殖和生產有機豬肉不可多得的優良品種。

3、杏仁小米粥：杏仁小米粥「粥」是中國飲食的開篇之作，有了陶罐便有了粥。被人譽為「天下第一補人之物」，以陸遊《食粥詩》為證，詩中說：「世人個個學長年，不悟長年枉目前，我得宛丘平易法，只得食粥致神仙。」

4、建昌水煮幹豆腐：水煮幹豆腐是遼西特有的美味食品，採用傳統手工製作工藝加工而成，此工藝流傳至今已有二百多年歷史，現在味道更加鮮美，口感更加細膩、勁道。

5、建昌花梨：建昌花梨是遼寧葫蘆島建昌縣的特產。和尚房子、養馬甸子是著名的梨果之鄉，盛產花梨、白梨和安梨。花梨被譽為「天下第一梨」，上世紀50年代白梨就開始出口新加坡、馬來西亞等國。

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