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2023-07-22 03:29:09

唐山市市場監管局

發布食用海虹安全警示

海虹又叫貽貝，是北方常見的一種食用性貝類。近年來，我市周邊發生多起因食用海虹而引發的中毒事件。食用海虹引起中毒的原因是由於海虹等貝類攝食有毒藻類在體內蓄積毒素造成的。

結合近年我市及周邊地區海虹麻痺性貝類毒素發生、發展的規律，海虹麻痺性貝類毒素含量4—5月份將達到最高。食用海虹中毒後，患者初期症狀為口唇、手腳麻木，後期伴有噁心嘔吐、頭暈等症狀，重症患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。

為保障人民群眾食品安全，預防因食用海虹造成食物中毒，唐山市市場監督管理局發布食用海虹安全警示：建議廣大群眾不要捕撈、購買和食用海虹，在食用其他貝類海鮮時，一定要去除內臟食用，且一次不宜食用過多。一旦食用海虹等貝類海產品出現噁心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痺等症狀後，必須立即趕往醫院救治。

吃海虹中毒是怎麼回事？

海虹本身並無毒，

體內毒素一般通過攝食有毒單胞藻，

在體內富集形成。

這些毒素無色無味，耐熱性極強，

人一旦吃了含有毒素的貽貝就會中毒。

提示中說到了「麻痺性貝類毒素」，

到底又是什麼呢？

麻痺性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，其毒性極強，尚無特效的解毒方法。

人一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經肌肉麻痺，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痺等症狀，重者可導致呼吸肌麻痺而死亡。

正如上述提示所說，

嚴重的會導致呼吸停止，

僅0.5mg就能使人死亡。

如何預防海虹中毒？

各經營企業、餐飲單位、消費者，在購買海虹等貝類水產品時，應儘量避免購買來自赤潮地區的貝類。消費者在赤潮暴發高峰期不要採捕和購買食用野生的貝類。

懷疑中毒時應立即停止食用可疑食物，進行催吐處理，並儘快前往醫療機構治療，確保及早排除體內毒素。

為了預防貝類中毒，在烹煮貝類前先除去其內臟，避免食用烹調汁液，每次進食較少份量的貝類。 到信譽良好、有檢測證書的商家購買，儘量避免購買來自赤潮地區的貝類。

來源：唐山市市場監督管理局