重慶春天哪裡有竹筍採（2022重慶春筍地圖出爐）

2023-07-21 02:19:16 3

中國天氣網訊「居不可無竹，食不可無筍」。春筍被稱作春天味蕾的天花板。每到春季，重慶大地肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。中國天氣網與重慶聯合推出重慶春筍地圖，看看各類春筍的最佳挖採期在何時？

筍，是竹子從土裡長出的嫩芽，《爾雅》中稱其為「竹萌」。《詩經》中有「加豆之實，筍菹魚醢」的詩句，說明早在三千年前，筍就備受追捧。春筍也被稱作春天味蕾的天花板，民間甚至有「居不可無竹，食不可無筍」之說。

4月10日，重慶涪陵武陵山國家森林公園春筍出土。

每到春季，肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。目前，重慶已有平竹、楠竹、壽竹、石綠竹、水竹、巴山木竹等本地鄉土竹種，以及引進的雷竹、高節竹、紅哺雞竹等春筍品種。春筍萌動和氣候息息相關，4月以來（截至13日），重慶北碚、南川、涪陵、豐都、武隆、酉陽、忠縣、梁平、奉節、城口日平均氣溫基本穩定在12℃以上，天氣時晴時雨，這為竹筍的生長提供了豐厚的氣候條件。

據重慶市林業科學研究院童龍博士介紹，當日平均氣溫大於等於12℃時，春筍會隨著氣溫呈現曲線生長趨勢。此時，若降水量增多，生長速度則相應加快。當日平均氣溫大於等於16℃，春筍則進入快速生長階段。

宋代張耒《柯山集·食筍》中的「荒林春雨足，新筍迸龍雛」道出了雨後春筍生長的奧秘。童龍博士解釋，當氣溫適宜時，春筍在土裡開始萌動，雨水就像春筍的「催化劑」，一旦立竹根系吸收足夠的雨水，筍牙會迅速膨大，破土而出。所以，雨後三天以內是採筍的最佳時機，這個時候的春筍極為鮮嫩、肥美。

4月10日，市民在重慶武陵山國家森林公園採筍。

另外，研究發現雨後春筍生長迅速，是因為適宜的水分、溫度等環境信號啟動了春筍核心基因的動態表達，最終促成雨後春筍莖稈快速生長發育。

目前，重慶忠縣馬灌鎮洛陽村、豐都三建鄉夜力坪村已迎來高節竹的最佳挖採期。北碚縉雲山白雲村、南川黎香湖鎮西湖村、酉陽泔溪鎮太平村盛產楠竹，目前也已進入挖採期。涪陵武陵山國家森林公園、武隆和順鎮寺院坪、奉節龍橋土家族鄉龍橋村的平竹已在4月中旬進入最佳挖採期，城口巴山鎮黃溪村的巴山木竹可以在4月下旬開採，梁平竹山鎮百裡竹海即將在5月迎來壽竹的最佳挖採期。