麵包蟹和帝王蟹有什麼區別，麵包蟹帝王蟹和珍寶蟹的區別

2025-08-10 22:48:08

　　又到了一年吃螃蟹的時候了。大家都有一種吃螃蟹吃不飽的感覺。這裡要告訴你的是肉鮮美的金蟹，面蟹，帝王蟹的區別。

　　金蟹和面蟹的區別北海有蟹，名字叫金，形狀像麵包。不過，麵包蟹也有一個正式而嚴肅的名字，即普通黃道蟹，又稱食用黃道蟹，屬於黃道蟹科的屬。它的正式英文名是食用蟹，俗稱棕蟹。分布在大西洋東北部、北海和地中海，主要集中在不列顛群島附近海域。是英國、法國、愛爾蘭等國的重要水產品，也常被稱為「英國麵包蟹」或「愛爾蘭金蟹」。

　　所以兩隻螃蟹其實是一個品種，沒有區別。

　　金蟹和帝王蟹的區別從好吃的角度來說，海鮮對我來說是很好吃的，尤其是蟹和蝦。各種都不錯，各有各的味道。

　　姜蔥炒螃蟹怎麼吃？

　　材料：

　　 2螃蟹、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、蠔油、紅辣椒、生粉、醬油、糖。

　　練習：

　　 1:先把螃蟹處理好，先把螃蟹鉗破以免被夾到，再把螃蟹洗乾淨。

　　 2:剝去肚子三角蓋，然後打開蟹蓋，剝去裡面的白腮，再把蟹身切成兩半。

　　 3:姜切片，蒜搗碎，紅辣椒切丁，蔥切段。

　　 4:醬油，料酒，生粉，糖，鹽，蠔油，紅辣椒，先做一碗備用。

　　 5:熱鍋加油，油比平時炒菜多。先放薑片，再放蒜炒香。將蟹倒入火中翻炒，淋上調料，轉中火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

　　 6:開蓋，轉高火，用蔥爆炒，盛出蝴蝶。

　　小貼士：可以在燉的中途少加點水，避免乾鍋。

　　黑胡椒麵包蟹

　　最近麵包蟹很受歡迎。我看到很多電商都賣冷凍的。今天我的麵包蟹可能不是冷凍的，是活的，所以會很新鮮。我一定以為蒸會很好。我在臺灣省吃過蒸的活麵包蟹，感覺不是很好吃。最後我想到把它們做成新加坡風味的黑胡椒蟹。

　　材料：麵包蟹1隻、洋蔥半個(切丁)、椰奶100g、李錦記黑胡椒汁3勺、大蒜5-6片(搗碎)、鹽、玉米澱粉、黑胡椒、糖、黃油、白酒300ml。

　　 1.要做到這一點，關鍵是要用黃油煎，這樣螃蟹會很香。趁黃油在油鍋裡融化的時候，我們要準備好玉米澱粉，倒入盤中備用。

　　 2.用蟹黃沾玉米澱粉的一面。

　　只要不碰這邊其他地方，後面大螃蟹腳上的玉米澱粉就不用碰了。你碰玉米澱粉就是想保持蟹黃完整。

　　這樣可以在油鍋裡炸。先把蘸了玉米澱粉的麵條放油鍋裡炸。

　　蟹黃面煎好後，翻過來煎蟹腳。對了，把另外四隻大蟹腳一起炒至金黃色備用。

　　蟹蓋裡也有一點蟹黃，只好撒點玉米澱粉(一點點但不是很多)。

　　將蟹放入油鍋，此時油鍋油溫很高，只需用勺子將鍋裡的油倒入蟹蓋，煎出撒有玉米澱粉的一面(建議在不粘鍋裡完成這一切)

　　蟹蓋炒好後，我們打開新油鍋，用黃油等植物油炒蒜、姜、蔥。

　　翻炒至能聞到香味，再加入黑胡椒汁。

　　加入黑胡椒汁，翻炒幾次，然後加入椰奶。

　　將椰子和胡椒混合均勻，加入糖和少許鹽，白酒，然後加入麵包蟹。

　　把螃蟹煮到汁差不多稠的時候，再加入黑胡椒，這樣吃的時候就會感受到黑胡椒的辣味，炎熱的夏天吃起來很爽。

　　多出來的黑胡椒汁放在小碟子裡，重口味可以蘸著吃。