冰粉和涼粉有區別嗎
2023-12-01 11:48:21
冰粉是南方的叫法,涼粉是北方的叫法。
冰粉是一道著名的漢族小吃,屬於川菜。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞! 據考察,冰粉始於明清時期的武陽(今彭山縣)創始人為王味緣,史稱「味緣冰粉」!最初僅在彭山縣內販賣,後來逐漸傳到周邊市縣,到了清朝中期傳遍四川,盛於晚清時期,在文革時期達到鼎盛!那時彭山很多人家裡都有幾株冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉名揚天下!
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