鹽焗客鹽焗雞配方

2023-12-02 00:50:26

　　鹽焗客鹽焗雞配方：項雞一隻、蔥姜10克、香菜25克、粗鹽5斤、精鹽13克、味精7克、八角末2克、沙薑末5克、芝麻油1克、熟豬油120克、花生油15克、紗紙適量、鹽焗粉適量。

　　鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一，流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地。

　　2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄。現今，鹽焗雞已成為享譽中國國內外的經典菜式。

　　鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。鹽焗雞的原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香，口感鮮嫩。

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