具有預延緩衰老的功能食品及其製備方法

2023-12-09 02:59:56

具有預延緩衰老的功能食品及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種具有延緩衰老的功能食品，由如下重量組份的成分製成：葡萄籽10-40份、大豆異黃酮15-50份、維生素E10-30份、人參10-30份、靈芝12-36份、蘑菇15-35份。
【專利說明】具有預延緩衰老的功能食品及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，具體地說是一種具有延緩衰老的功能食品及其製備方法。【背景技術】
[0002]隨著我國國民經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品營養的要求也越來越高。目前，在目前國際和國內食品市場，生產商為提高食品的營養價值及功效，普遍採用營養強化劑。食品市場上出售的功能食品多種多樣，大多採用的是單一品種為主要原料，在加工製造的過程中，還添加了各種各樣的添加劑，例如:防腐劑、調味劑、分散劑、增稠劑等。
[0003]上述食品不但營養成分單一，而且在加工過程當中還添加了各種各樣的添加劑，，還會又對人體產生不利的影響。並且添加劑的使用食品失去了自然風味，這已被世界上很多發達國家納入嚴格管控和法制管理。

【發明內容】

[0004]本發明就是為了解決現有功能食品營養成份單一，添加劑易對人體產生不利影響的技術問題，提供一種配方合理、具有多種營養成分、無添加劑並且具有延緩衰老的功能食品O
[0005]為此，本發明提供的具有延緩衰老的功能食品，由以下重量份的各原料製成:葡萄籽10-40份、大豆異黃酮15-50份、維生素E 10-30份、人參10-30份、靈芝12-36份、蘑菇15-35 份。
[0006]本發明優勢的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料製成:葡萄籽15-36份、大豆異黃酮16-42份、維生素E 15-28份、人參12-26份、靈芝15-35份、蘑菇18-30。
[0007]本發明進一步優選的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料製成:葡萄籽30份、大豆異黃酮35份、維生素E20份、人參25份、靈芝32份、蘑菇28份。本發明中所使用的葡萄籽提取物原花青素(OPC)是一種高效的自由基清除劑。能清除人體內有毒的自由基，保護人體細胞組織被自由基的氧化損傷，而葡萄籽作用就在於能降低血液中低密度膽固醇，同時能提高高密度膽固醇的水平，兩者兼顧，所以葡萄籽的作用還包括預防各種疾病，同時使皮膚和肌肉保持健康狀態，防止過敏、衰老等與自由基有關的疾病。
[0008]本發明中所使用的大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮是一種生物活性物質，具有多種重要生理活性的天然營養因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養。在每100克大豆樣品中，含異黃酮128毫克，大豆異黃酮的類雌激素能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，可使女性皮膚光潤、細膩、柔滑、充滿彈性。大豆異黃酮還可調節雌激素水平，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆，大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性等。[0009]本發明中所使用的維生素E又叫生育酚，人的體內缺乏維生素E，容易表現為不易受精或引起習慣性流產。維生素E能增強卵巢機能，使卵泡增加。還能使女性的促性腺分泌細胞亢進，增加分泌。
[0010]維生素E是我們的身體在新陳代謝過程中，形成了各種各樣的自由基。其中，95%的自由基都是對我們有害的氧自由基。它們攻擊細胞，產生氧化作用，傷害細胞功能，使人體活力下降，臉部出現皺紋、色斑等衰老現象，人體抵抗能力降低導致多病，而維生素E能而消除了自由基對人體細胞的侵蝕作用，能夠能延緩皮膚衰老。
[0011 ] 本發明中所使用的人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參中含有人參皂苷和人參多糖，人參皂苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。增強機體的免疫功能:人參皂苷和人參多糖是人參調節免疫功能的活性成分，對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑，能顯著增強人體免疫力，提高機體細胞免疫功能，加快損傷組織的修復。人參中含有多種抗氧化物質，人參皂苷、人參二醇皂苷，這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老作用外，對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用。
[0012]本發明中所使用的靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效。此功效主要基於以下機理: 1、促進和調整免疫功能。對於成年人和老年人而言，這種促進和調整可明顯延緩衰老，增強抗病能力。2、調節代謝平衡，促進核酸和蛋白質的合成，靈芝能促時血清、肝臟和骨髓的核酸及蛋白質的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。3、抗自由基作用。生物體所產生的內原性防衛自由基損傷的抗氧化劑或抗氧化劑化酶類物質(如超氧化物歧化酶，S0D)的降低，是人體衰老的一個原因，靈芝多糖有顯著的擬SOD活性，可顯著清除機體產生的自由基，從而阻止自由基對機體的損傷，防止了脂體的過氧化，保護了細胞，延緩了細胞衰老。
[0013]本發明中所使用的蘑菇蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素BI和B6、葉酸、膳食纖維等。蘑菇具有多種抗病保健作用。蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。蘑菇還是極強的解毒劑，蘑菇中豐富的B族維生素的功效包括:抗疲勞、保持身體能量、有助於降低膽固醇、穩定血糖、調節神經肌肉活動、促進神經細胞發育及心臟功能。
[0014]本發明中所使用的蘑菇經超微粉碎作為香料調味劑，調合口感。
[0015]本發明摒棄了各種對人體無益的香精、色素等添加劑，成為一種純天然、純綠色、純有機的創新時代養生食品。
[0016]本發明提供的製備方法如下:(1)按下述重量份稱取各原料:葡萄籽10-40份、大豆異黃酮15-50份、維生素E 10-30份、人參10-30份、靈芝12-36份、蘑菇15-35份。((2)將葡萄籽、人參、靈芝、蘑菇用電動石磨磨成90-100目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產，型號XDW-F100)加工成280-300目粉狀，將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入大豆異黃酮和維生素E與所述各原料總重量2-30%的水攪拌15-30分鐘，充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成3-8mm厚度，用70-90度烘烤製成。
[0017]本發明提供的製備方法的優選技術方案是，步驟(2)中的超微粉在以下條件進行:超微粉碎溫度控制在6-18度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0018]為了最大程度的保持原材料的生物活性和營養成分，在不改變其原材料物理屬性的前提下，在加工過程中遵循宜粗、宜細則細的原則。
[0019]本發明功能食品食用效果實施例:
例一
劉某，男，51歲，冠狀動脈硬化。症狀表現為:頭昏、胸悶、心絞痛。食用本發明功能食品期間，頭昏、胸悶症狀有所緩解，食用至今已有I年多，心絞痛症狀也明顯減輕。
[0020]例二
周某，女，52歲，心血管疾病。症狀表現為:反應遲鈍、動脈硬化。在食用本發明功能食品期間反應遲鈍症狀有所緩解，繼續食用半年多，動脈硬化症狀有所改善。
【具體實施方式】
[0021]實施例1
一種具有延緩衰老的全新功能食品，其按下述步驟製得:葡萄籽35kg、大豆異黃酮30kg、維生素E 18kg、人參20kg、靈芝16kg、蘑菇20kg。
[0022]將葡萄籽、人參、靈芝、蘑菇用電動石磨磨成90目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產，型號XDW-F100)加工成300目粉狀，超微粉碎溫度控制在8度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入大豆異黃酮和維生素E與所述各原料總重量25%的水攪拌20分鐘，充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成5mm厚度，用70度烘烤製成。
[0023]實施例2
一種具有延緩衰老的全新功能食品，其按下述步驟製得葡萄籽25kg、大豆異黃酮28kg、維生素E16 kg、人參15kg、靈芝20kg、蘑菇25kg。
[0024]將葡萄籽、人參、靈芝、蘑菇用電動石磨磨成100目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產，型號XDW-F100)加工成290目粉狀，超微粉碎溫度控制在10度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入大豆異黃酮和維生素E與所述各原料總重量20 %的水攪拌30分鐘，充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成6mm厚度，用80度烘烤製成。
【權利要求】
1.一種具有延緩衰老的功能食品，其特徵在於，由如下重量組份的成分製成:葡萄籽10-40份、大豆異黃酮15-50份、維生素E 10-30份、人參10_30份、靈芝12-36份、蘑菇15-35 份。
2.根據權利要求1所述的延緩衰老的功能食品，其特徵在於，由如下重量組份的成分製成:葡萄籽15-36份、大豆異黃酮16-42份、維生素E 15-28份、人參12-26份、靈芝15-35份、蘑菇18-30份。
3.根據權利要求2所述的延緩衰老的功能食品，其特徵在於，由如下重量組份的成分製成:葡萄籽30份、大豆異黃酮35份、維生素E20份、人參25份、靈芝32份、蘑菇28份。
4.一種如權利要求1所述的延緩衰老的功能食品的製備方法，其特徵在於，其步驟如下: (1)按下述重量份稱取各原料葡萄籽10-40份、大豆異黃酮15-50份、維生素E10-30份、人參10-30份、靈芝12-36份、蘑菇15-35份； (2)將葡萄籽、人參、靈芝、蘑菇用電動石磨磨成90-100目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備加工成280-300目粉狀，將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，力口入大豆異黃酮和維生素E與所述各原料總重量20-30%的水攪拌15-30分鐘，充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成3-8mm厚度，用70-90度烘烤製成。
5.根據權利要求4所述的延緩衰老的功能食品的製備方法，其特徵在於:所述步驟(2)中的超微粉在以下條件進行，超微粉碎溫度控制在6-18度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【文檔編號】A23L1/29GK103719844SQ201310602437
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年11月26日 優先權日:2013年11月26日
【發明者】蔡曉東, 鄒曉飛 申請人:威海紐麥斯保健品有限責任公司