柏翠PE3040GR家用電烤箱（龍貓甜甜圈蛋糕）

2023-11-08 04:14:52

作為在美食圈混了幾年的烘焙達人，柏翠烤箱一直是我用起來比較順手，也很鍾愛的品牌。雖然家裡已經有了兩臺不同型號的柏翠烤箱，但是聽說最近柏翠烤箱又出了新款，還是禁不住想試一下。

感謝柏翠品牌提供的新品試用機會，也藉此機會把我的使用感受和大家說說，希望對大家在選購和使用過程中有所幫助。

先在天貓柏翠旗艦店拍下寶貝，拍下之前如果有什麼問題，可以直接詢問客服小姐姐，都會得到熱情詳細的答覆。接下來付完款，確認好收貨地址無誤，等三四天左右就能收到送貨上門的柏翠PE5040YE烤箱了。

雙層紙箱包裝，四角有防震泡沫保護。

打開內層紙箱，可以看到米色的箱體嵌在兩邊的防震泡沫中，爐門扶手由膠帶固定，在郵寄過程中更安全。

將烤箱搬出，先把配件整理一下，有黑色不粘塗層的託盤、烤網、烤盤架、轉叉、轉叉夾、接渣盤。除了說明書和後附的質保卡，還有一本烘焙食譜。

烤架為精鋼製作，表面精鍍硬鉻，容易清洗，不易磨損，也不會生鏽。而且網格結構在烘烤乾果和烤串時，特別實用，不用擔心食材從縫隙中漏下去，加熱也更全面均勻。

不粘烤盤適合製作餅乾、月餅、蛋糕等。旋轉轉叉適合烘烤雞鴨等食材。

然後就是整機亮相了。典雅的米白色，銀色和黑色搭配，有一種復古的感覺。透過爐門，可以看到爐內金字塔形反射面，不但美觀，更能多角度反射熱能，保證爐內各個角落的溫度一致。

再看一下側面，圓角和米白色給人溫潤的感覺。內外雙層殼體，能有效減少爐內加熱時的熱量散失，不但節約能源，安全性也更高。但是烤箱工作時，也禁止空手觸摸外殼。

近距離看一下細節：爐門採用鋼化玻璃，耐高溫，通透性好，表面可急速冷卻。安全性和功能性兼顧。

A．最頂部的長條指示燈：待機狀態時不亮；正常工作狀態下，三燈齊亮；預熱狀態下，三燈一齊閃爍。

B. 旋鈕轉動順滑，中間為黑色顯示屏，能數位化直觀顯示工作時間和烘烤溫度，清楚明了。三個圓形按鈕分管上管溫度、下管溫度、時間調節。

C. 最下方的功能調節旋鈕，和左側爐門上的功能表對照使用，方便快捷。預先設定好的八個功能模式，針對不同食材，方便快捷。

38L的容量，長寬高600X522X490的尺寸，既不過分緊湊，又不多佔空間，可以放在廚房、陽臺或客廳，都很美觀。

接下來趕快用它製作一款「龍貓甜甜圈」，來測試一下它的性能表現吧。

呆萌的龍貓總給人溫暖的感覺，就像好吃的甜甜圈一樣，仿佛具有治癒人心的魔力。不同於傳統的油炸甜甜圈，用全蛋打發製作的甜甜圈蛋糕，低糖低脂，滿足味蕾的同時，又不增加健康負擔。接下來一起看看讓蛋糕體蓬鬆柔軟，圖案清晰不變形的做法吧。

用料：雞蛋2個，細砂糖30克，低筋粉65克，竹炭粉10克，玉米油15克。

做法：

1. 準備好各種食材。竹炭粉可以用黑芝麻粉代替。2. 將雞蛋打入乾淨的打蛋盆中，加細砂糖打發。

3. 打發到體積膨脹到三倍大左右，顏色發白，花紋明顯，滴落的痕跡不會很快融合的程度，全蛋打發就完成了。4. 將5克竹炭粉加5克玉米油攪勻後，加入少許打發的蛋液攪勻到粘稠狀態。

5. 裝入剪了小口的裱花袋中，在模具內側畫出龍貓的眼睛、鼻子、鬍鬚等輪廓。

6. 將模具放入柏翠PE5040YE烤箱下層，選擇程序7（上下火同時加熱，上火稍小），設置溫度160度，烘烤1分鐘，讓圖案表面定型即可。

柏翠PE5040YE烤箱的定時功能很靈活，發酵的話能定時5-720分鐘，烘烤能定時1-120分鐘。程序完成時有蜂鳴提示，所以烘烤時不用守在一邊啦。

7. 趁烘烤的同時，留出少許低筋粉，將剩餘的低筋粉和剩餘的竹炭粉混合，形成一白一灰兩種低粉。8. 把白色低粉與少許打發的全蛋液混合成白色蛋糕糊，加少許玉米油拌勻後，裝入剪口裱花袋。

9. 將模具從烤箱中取出，可以看到圖案清晰，沒有乾裂，說明加熱很柔和。再用白色蛋糕糊點在眼睛和肚皮的位置，填滿。

10. 重新將模具放入烤箱下層，溫度設定不變，烘烤2分鐘。這款柏翠烤箱內置高靈敏的溫控器，能保持爐內加熱溫度的穩定，預熱後不會出現一開始加熱溫度不夠，後期溫度過高的情況。

11. 同樣趁烘烤時，將灰色低粉，篩入剩餘的打發全蛋液中，加少許玉米油拌成灰色蛋糕糊後，裝入裱花袋。

12. 將灰色蛋糕糊均勻擠入模具內，八分滿即可。標註的用量可以做正好12個甜甜圈。如果麵糊太少，說明攪拌過度導致消泡了，或者全蛋打發的不夠，烤好後會膨脹不足，口感不好。

13. 把模具放入柏翠PE5040YE烤箱中下層。中下層位置適合有一定高度的蛋糕和麵包，上火稍低更有利於蛋糕組織膨脹鼓起。

14. 重新設定上火160度，下火155度，烘烤12分鐘左右。因為底部帶圖案的部分已經加熱了一會兒，所以可適當調低溫度。柏翠PE5040YE烤箱的溫度範圍可設定在28—230度之間，根據不同食材和份量，可以靈活設定。

15. 烤好後取出。烘烤過程中可以點按單獨開關的爐燈，隨時察看一下爐內甜甜圈膨脹的情況。16. 倒扣在晾網上晾涼即可。也可以把其中一個甜甜圈撕開小塊，剪出耳朵的形狀，用融化的巧克力粘在合適位置即可。

如果覺得彩繪圖案有難度，也可以在烤好的甜甜圈表面用巧克力畫出圖案，相應的甜度會有所增加，融合度相對差些。

柏翠PE5040YE烤箱使用小提示：

1. 爐內的不鏽鋼M型發熱管，使用壽命更長，加熱升溫快，功效高，也更節省時間。使用過程中不可接觸加熱管，以免燙傷和汙損加熱管。

2. 雙重防觸電保護，當控溫原件和爐內溫度異常時，限溫裝置會自動切斷電源，保證居家安全。

3. 開箱後首次使用時，要先將上下管溫度調升至200度，空烤10分鐘左右，並打開爐門散發掉油煙味。這時候產生的異味是加熱管上的保護膜，消耗掉即可。

4. 使用後的烤箱爐內如果有殘留的油脂，需定時處理，以免油脂著火或燒焦後難以清理。

5. 除此之外，這款烤箱還有記憶功能，能記錄上次使用的溫度和時間，如果一次烤幾爐，就不用反覆設置溫度了。

6. 通過烘烤甜甜圈、全蛋海綿蛋糕和脆皮爆漿雞排三種不同食材，這款烤箱的實際爐溫和設定爐溫之間的溫差小於5度，控溫精度一直是柏翠烤箱的優點，這次也讓人很滿意。

以上就是我的柏翠PE5040YE家用電烤箱使用心得，有顏值有實力，是一款值得推薦的廚房利器，喜歡的小夥伴們不要猶豫了，雙十一還有活動折扣哦。