叉子做貓兒面（麻食貓兒面）

2023-11-08 12:26:15 3

做法步驟

1、先來張全家福，不對，還差雞蛋和麵粉，呵呵

2、雞蛋麵粉來也～～～ 將麵粉倒入盆子裡，加入兩隻雞蛋（也可不加，加的話更營養）

3、將步驟2中加入雞蛋的麵粉用筷子攪拌打散，加入適量水，邊攪拌邊加水，以防面太軟，攪拌成這樣就吃啊不多了

4、將步驟三揉成光滑麵粉，蓋上蓋子讓麵團醒十多分鐘

5、利用醒面的時間，可以將提前洗好的食材切丁備用，特別是杏鮑菇單獨裝盤

6、將醒好的面分塊製作，可以多做些，放入冰箱，下次吃的話只要準備菜就可以:-)

7、面擀成五毫米左右的厚度，然後切成長條，撒上乾麵粉（防粘）

8、切成五毫米左右的四方塊

9、拿出一個方塊面，用大拇指外側變壓邊往前推，就可以了:-D

10、來張特寫

11、鍋中燒油，先將杏鮑菇放入炒鍋，因為杏鮑菇會出水，還要繼續炒，待水分收幹，倒入碗中（如果不放杏鮑菇，可省略這一步）

12、鍋中再倒入適量油，放入豆瓣醬

13、炒出紅油

14、放入除西紅柿以外的食材，翻炒

15、翻炒一會，大概豆角七八成熟加入杏鮑菇，西紅柿，再加入適量鹽，生抽，耗油翻炒

16、邊一邊炒鍋，一邊燒水下入麻食，省時，時間有效利用

17、待麻食基本煮熟，將炒好的菜加入煮鍋中，攪拌均勻，可以嘗下味道，可以適當的加點鹽，辣椒油

小貼士

寒冷的冬天，吃上一碗熱氣騰騰的麻食，好舒服，好暖和，手暖暖，肚子暖暖

心情故事

很喜歡家鄉的這道麵食，不僅營養而且美味，可以隨著不同時節選擇搭配當季食材，想吃什麼當什麼～茄子，香菇，豆腐，青菜等來者不拒～～～好了，話不多說，開始麻食製作