慄子皮怎麼剝
2023-12-05 10:50:26 5
1、熱水浸泡法：生慄子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好。5分鐘後，取出慄子切開，慄皮即隨慄子殼一起脫落，此法去除慄子皮省時、省力。
2、筷子攪拌法：將慄子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，慄子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響慄子營養成分。
3、冰箱冷凍法：慄子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，慄子肉又完整。
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