一種含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備方法
2023-12-05 20:38:51
專利名稱：一種含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備方法
技術領域：
一種含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備方法，屬於納米脂質體控釋與抗氧化的應用技術領域。
背景技術：
明膠是一種重要的天然高分子材料，是膠原降解的產物，具有良好的生物相容性和生物可降解性。將明膠液塗布在成膜介質上，乾燥後可形成一層明膠膜，明膠膜的應用領域比較廣泛，例如可以用於方便麵的調料袋、中成藥的內包裝等，可以將藥物固定在明膠膜上製成載體膜等。為了改善明膠膜的性質，可以在成膜前將某些物質加入到明膠液中，例如添加具有生物活性的成分提高
明膠膜的抗氧化性能或抗菌性能；或者根據使用需要將多糖或脂質添加到明膠膜裡改變其力學性質、通透性等。但是，添加到膜中的生物活性物質由於光照射、氧及其它因素的影響本身容易被氧化、分解破壞，而使得其不能在長時間內充分發揮作用。為了延長膜的抗氧化性，可以採用對添加的生物活性物質先加保護，使膜在使用過程中維持長時間的活性。國內外的研究大都只停留在明膠膜中添加活性物質，沒有考慮活性物質的保護，本發明為了彌補這一空白，採用了納米脂質體技術對添加的生物活性物質一茶多酚進行先保護再添加到明膠膜中，製備茶多酚納米脂質體明膠膜，控制茶多酚的釋放，延長明膠膜的抗氧化性。
發明內容
本發明的目的是為了提供一種茶多酚納米脂質體明膠膜的製備方法，為了增強生物活性物質一茶多酚作為抗氧化劑在明膠膜中的利用率，達到茶多酚在膜中的緩釋效果，延長明膠膜的抗氧化時間。
本發明的技術方案 一種含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備方法，其膜組分中含有茶多酚納米脂質體、明膠及甘油；製備工藝為
(1) 製備茶多酚納米脂質體共懸液純度》92%的茶多酚25-60mg溶解於50mL pH為7.0的0.05mol/L磷酸鹽緩衝液中，加入400mg的吐溫80，體系溫度控制在50°C;將溶解有500mg蛋黃卵磷脂及100mg膽固醇的無水乙醇溶液8mL用注射器快速注射進入前述緩衝液體系中，50'C條件下水合作用30min;水合作用結束，移入250mL圓底蒸發瓶中，減壓蒸去乙醇，經探頭式超聲處理:380W， ls開，ls停，即得到茶多酚納米脂質體共懸液；
(2) 製備明膠液將6-8g明膠置於250mL燒杯中，用70mL去離子水在室溫下溶脹2h，添加0.8-1.33g甘油作為增塑劑，然後在6(TC下攪拌溶解20min製成明膠液；
(3)含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備將步驟(l)製備的茶多酚納米脂質體共懸液取30mL加入到步驟(2)製備的70mL的明膠液中，攪拌混勻，超聲脫氣，6(TC保溫；每次移取3-5mL添加了茶多酚納米脂質體的明膠液鋪展到有機玻璃板上成膜，成膜溫度為25-3(TC，成膜時間為20-24h，製得含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜。
本發明採用的分析方法
1. 茶多酚納米脂質體平均粒徑用Nano-ZS90粒徑分析儀測定。
2. 茶多酚納米脂質體包封率用Waters高效液相色譜系統測定。
3. Zeta電位用ZetaSizer2000型Zeta電位測定儀測定。
4. 茶多酚納米脂質體抗氧化明膠膜的微觀結構用Quanta 2000型掃描電子顯微鏡。
本發明的有益效果本發明採用納米脂質體控釋與抗氧化可食用膜技術製備了固定茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜，控制茶多酚在明膠膜中的釋放，延長明膠膜的抗氧化效果。
圖1茶多酚納米脂質體抗氧化明膠膜的橫截面掃描電子顯微鏡圖。圖2茶多酚納米脂質體抗氧化明膠膜的膜表面掃描電子顯微鏡圖。圖3含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜與對照空白明膠膜分別在2天
和貯存30天後的清除DPPH自由基的能力比較。a、對照空白明膠膜，b、茶多
酚納米脂質體抗氧化明膠膜。
具體實施方式
實施例1
稱取25mg茶多酚(純度》92%)溶解於50mL pH為7.0的0.05mol/L磷酸鹽緩衝液中，加入400mg的吐溫80，體系溫度控制在50°C 。將8mL溶解有500mg蛋黃卵磷脂及100mg膽固醇的無水乙醇溶液用注射器快速注射進入前緩衝液體系，50'C條件下水合作用30min。水合作用結束，移入250mL圓底蒸發瓶中，減壓蒸去乙醇，最後經探頭式超聲處理(380W, ls開，ls停)即得到茶多酚納米脂質體共懸液。
稱取8g明膠置於250mL燒杯中，用70mL去離子水在室溫下溶脹2h，添加1.33g甘油作為增塑劑，然後在6(TC下攪拌溶解20min製成明膠液。
將30mL茶多酚納米脂質體共懸液加入到70mL的明膠液中，攪拌混勻，超聲脫氣，6(TC保溫。每次移取5mL添加了茶多酚納米脂質體的明膠液鋪展到100mmX 100mm的有機玻璃板上成膜，成膜溫度為30°C，成膜時間為20h。
4含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜與對照空白明膠膜(不含有茶多酚
納米脂質體)分別在2天和貯存30天後的清除DPPH自由基的能力比較，如圖3所示。
實施例2
稱取35mg茶多酚(純度》92%)溶解於50mL pH為7.0的0.05mol/L磷酸鹽緩衝液中，加入400mg的吐溫80，體系溫度控制在50°C 。將8mL溶解有500mg蛋黃卵磷脂及100mg膽固醇的無水乙醇溶液用注射器快速注射進入前緩衝液體系，50'C條件下水合作用30min。水合作用結束，移入250mL圓底蒸發瓶中，減壓蒸去乙醇，最後經探頭式超聲處理(380W， ls開，ls停)即得到茶多酚納米脂質體共懸液。
稱取6g明膠置於250mL燒杯中，用70mL去離子水在室溫下溶脹2h,添加l.OOg甘油作為增塑劑，然後在6(TC下攪拌溶解20min製成明膠液。
將30mL茶多酚納米脂質體共懸液加入到70mL的明膠液中，攪拌混勻，超聲脫氣，6(TC保溫。每次移取5mL添加了茶多酚納米脂質體的明膠液鋪展到100mmX100mm的有機玻璃板上成膜，成膜溫度為30'C，成膜時間為20h。
實施例3
稱取40mg茶多酚(純度>92%)溶解於30mLpH為7.0的0.01mol/L磷酸鹽緩衝液中，加入200mg的吐溫80，體系溫度控制在50°C 。將4mL溶解有250mg蛋黃卵磷脂及50mg膽固醇的無水乙醇溶液用注射器快速注射進入前緩衝液體系，5(TC條件下水合作用30min。水合作用結束，移入250mL圓底蒸發瓶中，減壓蒸去乙醇，最後經探頭式超聲處理(380W， ls開，ls停)即得到茶多酚納米脂質體共懸液。
稱取6g明膠置於250mL燒杯中，用70mL去離子水在室溫下溶脹2h，添加0.80g甘油作為增塑劑，然後在6(TC下攪拌溶解20min製成明膠液。
將30mL茶多酚納米脂質體共懸液加入到70mL的明膠液中，攪拌混勻，超聲脫氣，6(TC保溫。每次移取3mL添加了茶多酚納米脂質體的明膠液鋪展到100mmX50mm的有機玻璃板上成膜，成膜溫度為25。C，成膜時間為24h。
權利要求
1、一種含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備方法，其特徵是膜組分中含有茶多酚納米脂質體、明膠及甘油；製備工藝為(1)製備茶多酚納米脂質體共懸液純度≥92％的茶多酚25-60mg溶解於50mL pH為7.0的0.05mol/L磷酸鹽緩衝液中，加入400mg的吐溫80，體系溫度控制在50℃；將溶解有500mg蛋黃卵磷脂及100mg膽固醇的無水乙醇溶液8mL用注射器快速注射進入前述緩衝液體系中，50℃條件下水合作用30min；水合作用結束，移入250mL圓底蒸發瓶中，減壓蒸去乙醇，經探頭式超聲處理380W，1s開，1s停，即得到茶多酚納米脂質體共懸液；(2)製備明膠液將6-8g明膠置於250mL燒杯中，用70mL去離子水在室溫下溶脹2h，添加0.8-1.33g甘油作為增塑劑，然後在60℃下攪拌溶解20min製成明膠液；(3)含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備將步驟(1)製備的茶多酚納米脂質體共懸液取30mL加入到步驟(2)製備的70mL的明膠液中，攪拌混勻，超聲脫氣，60℃保溫；每次移取3-5mL添加了茶多酚納米脂質體的明膠液鋪展到有機玻璃板上成膜，成膜溫度為25-30℃，成膜時間為20-24h，製得含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜。
全文摘要
一種含有茶多酚納米脂質體的抗氧化明膠膜的製備方法，屬於納米脂質體控釋與抗氧化的應用技術領域。本發明的抗氧化明膠膜組分中含有茶多酚納米脂質體、明膠與甘油。本發明先將明膠與甘油按比例溶解於去離子水中製成明膠液，然後添加一定量的茶多酚納米脂質體共懸液，攪拌均勻，超聲脫氣，移取鋪展於有機玻璃板上乾燥成膜。本發明製備的抗氧化明膠膜與單純的明膠膜相比抗氧化性能得到了很大提高，且由於脂質體對茶多酚的保護作用以及茶多酚的緩釋，使得明膠膜的抗氧化性可持續較長時間。該明膠膜能被生物降解，使用過程中不會造成環境汙染；具有防止食品的風味物質散失、防止食品氧化等功能，從而達到食品保鮮及延長貨架期的效果。
文檔編號A23L1/30GK101461534SQ20091002806
公開日2009年6月24日 申請日期2009年1月14日 優先權日2009年1月14日
發明者夏書芹, 朱衛紅, 璋 王, 博 袁, 許時嬰, 鮑士寶 申請人:江南大學