多維營養調和油的製作方法
2023-12-05 20:47:21 3
專利名稱：多維營養調和油的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種多維營養調和油，屬於食用油領域。
背景技術：
食用油是人類生活中不可或缺的物品。人們日常消費的食用油主要有葵花籽油、花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油等由單一原料加工的油品，這些油從口味和營養方面各有特點，但都較為單一，特別是不飽和脂肪酸的品種單一，或搭配不夠合理，營養不夠均衡。隨著社會的進步，生活資料的豐實，提高生存質量已是人們的迫切需求，人們對食用油的品質也提出了更高的要求。口味好、營養均衡的調和油以及含有特殊營養成分的功能性食用油越來越受到人們的重視。為滿足廣大消費者需求，專業產品日常化、高端產品居民化，成為食品領域的重要課題。專家斷言功能產品是二十一世紀食品，擁有健康是人類永不滿足的追求，而功能食品和營養食品是促進健康的有效物質條件，花金錢買健康已成為當今的消費時尚。當今「肥胖、高血脂、腦血栓、心腦血管疾病」已上升為死亡的主要原因之一，肥胖病、高血脂、腦血栓、腦溢血、心腦血管疾病，中老人患這類病的機率越來越高。近年來呈現低齡化發展，補充功能性營養食品提高肌體能量，提高生存質量已是人們迫切的需求。
發明內容
本發明的目的是提供一種所含不飽和脂肪酸的品種及搭配合理，具有降低血清膽固醇、甘油三酯，促進心腦血管循環，防止腦血栓形成的多維營養調和油。
本發明的目的是由以下方式實現的本發明按重量百分比是由20％--60％的葵花油、15％--50％的菜籽油、10％--40％的玉米油混合構成，其中油酸、亞油酸、α--亞麻酸佔總脂肪酸的重量百分比分別為油酸為14--50％、亞油酸為16--50％、α--亞麻酸為2-10％。
本發明的優點是所含不飽和脂肪酸的品種及搭配合理，符合中國營養學會對中國居民脂肪及脂肪酸推薦的攝取量比例，具有降低血清膽固醇、甘油三酯，促進心腦血管循環，防止腦血栓形成的保健功效。
具體實施例方式
本發明是把檢測合格的葵花油、菜籽油、玉米油按重量百分比20％--60％的葵花油、15％--50％的菜籽油、10％--40％的玉米油計量裝入攪拌罐，進行充分攪拌，在室溫下，即油品保持液體狀態的情況下攪拌40-50分鐘，攪拌均勻後倒入儲藏罐中，再進行分裝。
實施例1按重量百分比菜籽油50％、葵花油30％、玉米油20％混合而成；經檢測油酸、亞油酸、α--亞麻酸佔總脂肪酸的重量百分比分別為油酸(18∶1單不飽和脂肪酸)46％、亞油酸(18∶2N6多不飽和脂肪酸)41％、α--亞麻酸(18∶3N3多不飽和脂肪酸)7％；以及維生素A、維生素E、β谷甾醇、泛醌等成分。
實施例2按重量百分比菜籽油20％、葵花油50％、玉米油30％混合而成；經檢測油酸、亞油酸、α--亞麻酸佔總脂肪酸的重量百分比分別為油酸(18∶1單不飽和脂肪酸)42％、亞油酸(18∶2N6多不飽和脂肪酸)49％、α--亞麻酸(18∶3N3多不飽和脂肪酸)4％；以及維生素A、維生素E、β谷甾醇、泛醌等成分。
實施例3按重量百分比菜籽油25％、葵花油40％、玉米油35％混合而成；經檢測油酸、亞油酸、α--亞麻酸佔總脂肪酸的重量百分比分別為油酸(18∶1單不飽和脂肪酸)39％、亞油酸(18∶2N6多不飽和脂肪酸)49％、α--亞麻酸(18∶3N3多不飽和脂肪酸)4％；以及維生素A、維生素E、β谷甾醇、泛醌等成分。
實施例4按重量百分比菜籽油45％、葵花油35％、玉米油20％混合而成；經檢測油酸、亞油酸、α--亞麻酸佔總脂肪酸的重量百分比分別為油酸(18∶1單不飽和脂肪酸)39％、亞油酸(18∶2N6多不飽和脂肪酸)47％、α--亞麻酸(18∶3N3多不飽和脂肪酸)7％；以及維生素A、維生素E、β谷甾醇、泛醌等成分。
上述實施例中不飽和脂肪酸--油酸、亞油酸、α--亞麻酸的含量完全符合中國營養學會對中國居民脂肪及脂肪酸推薦的攝取量比例，其與所含的維生素β谷甾醇、泛醌等成分的複合作用，在日常飲食中，對降低血的粘度、血清膽固醇、甘油三酯、改善心腦血管循環，防止腦血栓形成具有積極的保健作用。
權利要求
1.一種多維營養調和油，其特徵是按重量百分比是由20％--60％的葵花油、15％--50％的菜籽油、10％--40％的玉米油混合構成，其中油酸、亞油酸、α--亞麻酸佔總脂肪酸的重量百分比分別為油酸為14--50％、亞油酸為16--50％、α--亞麻酸為2--10％。
全文摘要
本發明涉及一種多維營養調和油，其特徵是按重量百分比是由20％－60％的葵花油、15％－50％的菜籽油、10％－40％的玉米油混合構成，其中油酸、亞油酸、α－亞麻酸佔總脂肪酸的重量百分比分別為油酸為14－50％、亞油酸為16－50％、α－亞麻酸為2－10％。其優點是所含不飽和脂肪酸的品種及搭配合理，符合中國營養學會對中國居民脂肪及脂肪酸推薦的攝取量比例，具有降低血清膽固醇、甘油三酯，促進心腦血管循環，防止腦血栓形成的保健功效。
文檔編號A23L1/29GK1650724SQ20051006010
公開日2005年8月10日 申請日期2005年3月23日 優先權日2005年3月23日
發明者程偉, 張萍 申請人:程偉