拐棗酥糖及其生產方法

2023-11-07 00:25:27 2

拐棗酥糖及其生產方法
【專利摘要】本發明公開了一種拐棗酥糖及其生產方法。以拐棗為主料，麵粉、綠豆粉、鹽為輔料；拐棗裹上由麵粉、綠豆粉、鹽加水混合成糊即輔料糊，然後進行烘烤，冷卻即成拐棗酥糖。本拐棗酥糖不澀口香甜酥碎、化渣易嚼食、風味獨特易消化，適合大眾享用；對老年人、糖尿病人、風溼病具有保健作用；特別是對醉酒者起到醒酒效果顯箸；造福社會並能創造很好的經濟價值。
【專利說明】拐棗酥糖及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種拐棗酥糖及其生產方法。
【背景技術】
[0002]拐棗別名枳犋、萬壽果，是一種野生果品，具有較高營養價值:用於醫藥有清熱、舒筋絡、闢蟲毒、補中益氣、治左右癱瘓、風溼麻木等症，還是糖尿病患者的理想果品；拐棗可鮮食、釀製白酒、制醋、熬糖、做解酒飲料。由於拐棗鮮食因澀口粗纖維而難於下咽，人們不喜歡吃。一直以來拐棗作為藥食兩用營養價值高的果品未得到充分利用；又因拐棗形狀不易清洗生食不衛生。

【發明內容】

[0003]本發明的目的充分利用野生拐棗資源提供衛生、保健、醒酒的一種拐棗酥糖及其生產方法。為達到上述目的所採用的技術方案是:採用鮮拐棗其特徵是:以拐棗為主料，、以麵粉、綠豆粉、鹽為輔料；拐棗裹上以麵粉、綠豆粉、鹽加水混合的糊即輔料糊，再烘烤即成拐棗酥糖。其生產方法是:a將鮮拐棗除渣洗淨；b綠豆打成粉狀；c把麵粉、綠豆粉、鹽加水混合成糊即輔料糊；d拐棗裹上輔料糊；e進行烘烤；f冷卻即成拐棗酥糖。
[0004]本發明拐棗酥糖風味獨特、不澀口香甜化渣酥碎又保健，適合大眾享用；對老年人、糖尿病以及風溼病具有特殊保健功效；特別針對醉酒者醒酒效果顯箸。為充分利用拐棗的豐富野生資源，提升拐棗的藥用價值和保健功能造福社會而創造很好的經濟價值。
【具體實施方式】
[0005]把鮮拐棗除渣洗淨，綠豆打成粉，然後把麵粉、綠豆粉、鹽加水混合成糊即輔料糊，拐棗裹上輔料糊進行烘烤最後冷卻即成拐棗酥糖。
【權利要求】
1.一種拐棗酥糖及其生產方法，以鮮拐棗其特徵是:以拐棗為主料，麵粉、綠豆粉、鹽等為輔料；拐棗裹上由麵粉、綠豆粉和鹽加水混合的糊再烘烤。
2.根據權利要求1所述的一種拐棗酥糖，其特徵在於:由以下步驟製得:a預處理:先將鮮拐棗除渣洗淨；b綠豆打成粉；c把麵粉、綠豆粉、鹽加水混合成糊狀即輔料糊；d把洗淨的拐棗裹上輔料糊；e進行烘烤；f冷卻即成拐棗酥糖成品。
【文檔編號】A23G3/48GK103859124SQ201210534164
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月12日 優先權日:2012年12月12日
【發明者】劉曉東 申請人:劉曉東