自己做麵條的方法步驟
2023-12-01 01:07:06 1
1、取麵粉300克。用溫水和面,軟硬適中。和好面後放在容器裡,蓋幹(也可用保鮮膜)蒙好,放在一旁醒30分鐘。
2、在此期間將白菜洗淨,取菜葉部分100克,切成菱形塊備用。菜葉部分做熟後口感較好。
3、蔥姜蒜各取3克,切碎備用。
4、將醒好的面,擀成片狀。然後再摺疊起來,在摺疊時,面與面之間要撒上乾麵,避免粘在一起。
5、然後再將摺疊好的面,用刀均勻的切開。正常寬度按8毫米就行。
6、然後,迅速把切開的麵條散開,把裡面的乾麵,抖乾淨。這樣的做法是,避免把乾麵帶到鍋裡,開鍋後黏在一起。
7、面切好後,鍋加熱,分別放入花生油3克,再放入蔥姜蒜各3克,再放入白菜翻炒,加入生抽2克,加水800毫升。待開鍋後,下入切好的麵條。煮熟後,放入鹽適量調口,出鍋。
8、此時,熱騰騰的手擀麵就可以上桌了。
關鍵詞: 自己 麵條 方法 步驟