大儀有什麼好吃的

2023-12-02 18:48:56 3

　　1、風鵝。大儀鎮是我市古老的集鎮之一，地處蘇皖二省四縣（市）交界處，大儀牛市是歷史上三大牛市之一，民間傳統加工製品品種繁多。尤其「大儀風鵝」、「大儀滷牛肉」更具特色，口碑甚佳。大儀鎮在傳統醃製鹹鵝的基礎上，吸收我國傳統食文化的精華，廣採百家之長，創製出「大儀風鵝」這一極具地方特點、色香味俱佳的特色產品，立即受到消費者的喜愛，經過多年的探索和總結，「大儀風鵝」的加工技術已走向成熟，產品特色更加明顯。「大儀風鵝」色、香味俱全，肥而不膩，酥嫩可口，產品需求已銷往揚州、南京、蘇南城市安徽、上海及北京等城市，揚州和上海浦東等地客戶一次定購幾千到幾萬隻。

　　2、滷牛肉。「大儀滷牛肉」歷史悠久，聞名遐邇，在當地政府的引導和支持下，以大儀飯店及一些個體經營大戶為重點，以繼承大儀滷牛肉的特色的基礎上，對傳統加工技術進行了完善和發展，形成別具風味的地方特色產品——「大儀滷牛肉」。全鎮年產屠宰菜牛約千頭，年銷售收入300萬元， 主要銷往揚州、儀徵、安徽等地。

　　3、香乾。十二圩香乾歷史悠久，為「三大名幹」之一。

　　4、洲八樣。儀徵為濱江城市，沿江土壤獨特，物產豐富，盛產野菜，有「洲八樣」之說。常見有蘆蒿、蘆筍、馬蘭頭、菊花腦、洲芹菜等。

　　5、臭豆腐。儀徵的臭幹、臭大元民間基礎較好，製作精良，加工食用方法較多，深受外來賓客好評。

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