海鮮怎麼樣保鮮

2023-12-02 10:31:06 3

　　1、鮮蝦的保鮮。在將新買來的蝦放入冰箱之前，需要先用開水將蝦燙一下，這樣燙過之後，蝦體內那些容易變質的成分就會留在細胞內，成為不易變質的固態的胺基酸分子，從而鮮蝦的紅色體態就不會變化，而且蝦原有的味道也會保持下來。

　　2、海參的保鮮。保存海參前，應該將海參曬乾晾透，然後裝入乾淨的食品塑膠袋裡面，外面最好再套上一層塑膠袋，然後袋口紮緊封好，放到陰涼通風處放置。這樣，海參就能較長時間的保鮮不變質了。

　　3、幹海貨保鮮。幹海帶、幹海米、乾魚這一類的幹海貨雖然比新鮮的海產品容易保存，但是如果保存不當的話，也很容易發黴變質。這一類幹海貨的保存應該用一個乾淨的罐子，然後將幾瓣大蒜剝皮後放入罐子底部，然後再將這些幹海貨放進去，蓋緊罐子的蓋子，放到陰涼處，這樣這些幹海貨就不易變質了。

　　4、海蜇的保鮮。首先，千萬不要讓新買來的海蜇沾上水和汙物。然後找一個乾淨的罈子，在罈子底部撒一層食鹽，再擺放一層海蜇，再撒一層食鹽，再擺一層海蜇，直到將罈子裝滿。最後一層海蜇放置好之後，上面再撒上一層厚厚的食鹽，然後將罈子密封放置即可。

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