黑芝麻玉米酥餅

2023-12-02 17:11:06

　　1、食材：麵粉130克、豬油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克。

　　2、先把水油皮的材料混合，揉成團以後，揉出手套膜，麵團有很好的延展性，把麵團整理出光面，密封放在一旁醒發；再把油酥的材料混合，抓捏成團，同樣密封放一旁醒發。

　　3、把水油皮麵團和油酥麵團分別分成均勻的12等份，把水油皮麵團稍微抻薄一點，再把油酥麵團包進去。

　　4、全部包好之後，用保鮮膜密封。

　　5、取第一個包好的麵團，擀成牛舌狀，再從一頭捲起來，其餘的全部做好，保鮮膜密封。

　　6、再取第一個卷好的，接口朝上，再次擀長，再次捲起來，保鮮膜密封醒發。

　　7、準備餡料部分；芝麻和花生提前烤熟，然後用料理機打碎，倒在一個稍微大一點的盆中。

　　8、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶讓餡料成團即可；然後把餡料分成12等份。

　　9、取一個擀好的麵團，中間用手指按壓一下，然後把兩頭折回來，按扁整理成圓形。

　　10、再擀成大薄餅。

　　11、然後包入一個餡料，所以用虎口的位置包起來。

　　12、包好之後全部擺放在烤盤上面。

　　13、然後印上自己喜歡的印章；烤箱預熱，上火160，下火175度烤大約30分鐘左右。

　　14、我們黑芝麻酥餅就做好了，層層酥脆，搭配黑芝麻餡兒又香又酥脆。

關鍵詞： 黑芝麻 玉米