大花菇怎麼儲存
2023-10-31 22:21:02
1、幹制菌類勿溫水泡:幹制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡,否則會破壞產品的口感。
2、放置涼爽、乾燥的地方,避免暴曬,放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。幹制食用菌一般都容易吸潮黴變,因此食用菌產品應乾燥儲藏,如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等作為吸溼劑,以防受潮。
3、密封貯存很有必要:食用菌營養豐富,易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯,容器應內襯食品袋。平時要儘量少開容器口,封口時注意排出襯袋內的空氣。
4、獨立存放,以免串味:食用菌大都具有較強的吸附性,宜單獨貯存,以防串味。
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