芝士到底要怎麼做（芝士是怎麼做的）

2023-11-05 13:38:13

大家好。自從我第一次吃了芝士，味蕾就發現了一片新的天地。這麼美味的芝士，即使是做夢也想吃。就算吃不到，看看也滿足了，所以，愛吃芝士的小夥伴，你們知道芝士是怎麼做出來的嗎？

芝士，又叫奶酪、乾酪，是通過牛奶濃縮發酵製成的，營養非常豐富。雖然芝士源自西亞，但是其風味卻是在歐洲真正開始醞釀的，事實上，古希臘時就用芝士來敬拜諸神了，芝士蛋糕就源於古希臘。

芝士實際上就是濃縮牛奶，一公斤奶酪製品通常由10公斤的牛奶濃縮而成，讓牛奶突突突地冒進攪拌機裡，然後倒入棕黃色的液體，然後機器就攪啊攪啊攪，牛奶就慢慢凝結起來，變成一粒粒的「小豆腐」，這樣還不夠，還要翻滾到另一個機器，攪啊攪啊攪，變成一坨坨淡黃色的不規則形狀物，加熱分離乳清和凝乳，機器切割一整塊芝士，袋裝、箱裝，工人偷吃一塊……啊不，是抽檢合格之後，就可以送往市場了。看著這些小塊小塊的芝士，實在是太美味誘人了，不行，我得去擼一盆芝士焗飯了。

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