最正宗的農村土狗（農村人稱土狗）
2023-11-05 17:28:04
你知道在農村裡最受歡迎的害蟲是什麼嗎？不是水蛭，也不是蟋蟀。而是人稱「土狗」的一種水稻害蟲。聽到這，你一定很納悶「土狗」是啥？為啥它如此受農村人歡迎，甚至能賣出300元一斤的高價？
「土狗」這種生物，如果光聽名字相信你絕對不會把它跟昆蟲扯上半點關係，可能在腦海裡首先想到的是一隻可愛的中華田園犬，然而它的真面目卻沒有我們想像中的那麼可愛。
那麼什麼是「土狗」呢？其實呀，「土狗」就是一種昆蟲。在農村，「土狗」又叫螻蛄、拉拉蛄、天螻或者石鼠,。不同的地方叫法也不同，在南方地區，它又被叫做「土狗子」或「土狗仔」。 因其被烘乾時身體會向後縮，頭向腹部彎曲，六足緊抱，形似一條臥著的狗，故取名為「土狗」。
「土狗」體長圓形，全身呈淡黃褐色或暗褐色，上面裹著一層細密的絨毛，體長約4-5釐米，頭呈圓錐形，前爪呈鏟狀，特別適合刨土。成年的「土狗」有翅膀，能在低空飛行，繁殖能力很強，一般十天左右就可以孵化出幼蟲，並且幼蟲成活率也很高。
它們生活的範圍很廣，在農村幾乎遍地可見，然而它們最喜歡的還是待在稻田或者農田裡，因為在溼潤潮溼的泥土底下有它們最喜愛的食物，這也讓農田遭了殃。
「土狗」的危害那麼「土狗」到底是怎麼禍害農田的呢？這恐怕還得從它的生活習性講起。「土狗」不喜光，所以一般只在清晨或夜晚活動，而且大多數時候它們就喜歡呆在泥土裡。主要是以植物根莖為食，特別喜歡啃食水稻跟玉米根莖，但它們也基本不挑食，一旦遇上它們，植物的種子和根莖都得遭殃，直到它們吃飽了為止。
唯一會影響「土狗」食慾的因素就是溫度，當溫度低於20°C或高於25°C時，它們的活動強度就會降低，採食量也會隨之減少。而只有當溫度在20°C-25°C 時，它們才最有活力，採食量也會逐漸增加，所以春秋兩季自然成為「土狗」活動最頻繁的時期。
除此之外，它們還有個特殊的愛好，那就是喜歡在土裡打隧道。如果你到田間走一遭，看到泥地上坑坑窪窪的洞，千萬不要驚奇，那一定就是它們的傑作。
也正因為這些洞使得植物的幼根跟土壤分離，植物吸收不到養分，自然只能枯死，這也間接導致了農田裡出現缺苗斷壟的現象。
而如果它們集中在一塊區域爆發，那將會對農作物造成不可挽回的危害，而莊稼人也將承受巨大的損失。所以說，「土狗」對於莊稼人來說是名副其實的害蟲無疑了。
看到這裡，或許有人會問既然它們是破壞莊稼的害蟲，那不應該對這種生物恨之入骨嗎，怎麼反而搖身一變成了寶，甚至還有人願意花300元一斤的價格買它呢？
「土狗」的藥用價值和營養價值如果你只是將它視為害蟲，那你可就小看它了。雖然它在莊稼人眼裡不是什麼好東西，但對於藥材鋪來說卻是一味珍貴的藥材。
據《神農本草經》記載，「土狗」藥名螻蛄，性寒，微毒，具有利尿、消腫、解毒的功效，曬乾後的「土狗」在臨床上還被用於治療水腫、泌尿結石、慢性腎炎以及尿毒症等疾病，跟蠍子、蜈蚣一類的昆蟲一樣，具有很高的藥用價值。
曬乾的「土狗」可以配合其他藥材直接熬成中藥食用，也有人將其磨成粉末外敷，用來治療膿腫瘡毒，藥用範圍十分廣闊，效果也非常顯著。
但其實在最開始的時候，人們並不知道它還有這種功效，所以將它視為病蟲害處理。但隨著經濟的發展，科學文化知識的普及，越來越多的人意識到，「土狗」不僅全身可入藥，而且還具有很高的營養價值。
據科學研究表明，「土狗」不僅富含蛋白質，而且含有人體所需的鈣、鐵、鋅等13種微量元素，食用價值很高。因此「土狗」開始走進大眾的視野。
所謂哪裡有需求哪裡就有市場，「土狗」也從害蟲的身份搖身一變，正式流入了買賣市場。但按理說，這種害蟲不是在農村隨處可見嗎，為啥它還能賣到300元一斤呢？
餐桌上的美味現在越來越多的人開始注重養生了，特別是90後、00後的年輕人們。他們興趣愛好廣泛，喜歡嘗試新鮮事物，特別對於吃的東西很講究。不僅追求食物的口感，同時也追求營養，還注重形式，對食物的心理預期比較高，希望能品嘗到一些新的東西。
而當知道「土狗」營養價值豐富且有一定的藥用價值時，這便吸引來了一大波消費者。像油炸蜂蛹、油炸知了和油炸螞蚱一樣，油炸「土狗」也應運而生。那麼油炸「土狗」的味道究竟如何？第一次吃會不會不適應呢？
據許多吃過的人回應稱，油炸「土狗」的口感其實跟許多炸物的味道差不多，入口酥脆，很符合他們的口味。而如果非要說有什麼不適應的話，那大概就是不喜歡蟲子或者有密集恐懼症的人還是不要輕易嘗試。儘管味道不錯，但要是心裡過不去那道坎，吃完還是會反胃。
不只是油炸「土狗」，有些商家為了吸引更多的顧客，還衍生了關於「土狗」的無數種吃法，例如燒烤「土狗」、爆炒「土狗」等等。將這小小的蟲子做成一道道餐桌上的美味。也因為媒體的大量報導，許多外地人慕名前往當地只為了品嘗上這樣一口美味。
當人們對「土狗」的需求量日益增加，而野生「土狗」的數量已經不足以滿足市場需求時，越來越多的人開始加入人工養殖「土狗」的行列。而市場越廣闊就意味著價格越來越水漲船高。
人工養殖的「土狗」也因為更加乾淨衛生並且更有安全保障而備受人們喜愛。商家有了可以宣傳的噱頭自然就開始哄抬物價，有些地方甚至已經賣到了300元一斤的高價。
但不管怎樣，美食雖好還是不能多吃哦。「土狗」體內含有微量毒素，人吃多了微量的毒素也會在體內聚集從而產生中毒的風險。但是偶爾吃一下還是可以的。讀到這，你還對這種水稻害蟲賣300元一斤感到驚奇嗎？
參考資料：
農村常見昆蟲螻蛄（土狗子）喜歡吃什麼食物？是害蟲嗎？可以食用嗎？怎麼養殖？ 2018.6.11
幫幫每周一蟲：為害莊稼的「土狗子」——螻蛄 2021.10.18
作者：吃飯啦小鄭 審核小羊 校稿編輯：李子
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