野草莓酒作文

2023-12-06 04:53:26

　　「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」元旦前夕，我與妻子邀請幾個閨蜜品嘗自家釀製的野草莓酒。

　　「酒色金黃，濃香醇厚，酸甜可口，很開胃，好喝！怎麼釀製的呀？趕快教教我們吧。」在得到閨蜜們的褒獎之後，我與妻子便與閨蜜們分享起自釀野草莓酒的苦與樂……

　　「年年芳信負紅『莓』，江畔垂垂又欲開。」去年春分前的一個周末，對自釀果酒情有獨鐘的妻子帶著我與兒子，回到鄉下老家去踏青採摘野草莓。

　　「驛外斷橋邊，寂寞紅無主。已是春分獨自愁，更著風和雨。無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，唯有香如故。」回到了鄉下老家，我與妻兒戴著太陽帽，拎著小竹籃來到了田野溝邊踏青，尋找野草莓的芳蹤。「一抹紅豔青壟上，滿面桃花笑春風。」才沒走多遠，在一斷橋邊便發現了野草莓的芳蹤。只見，在三月和煦陽光的輕撫下，有的緋紅著臉龐，像待字閨中的少女，羞答著臉龐躲在刺叢裡，盡情詮釋著「猶抱琵琶半遮面」的古典美。有的巋然屹立在帶刺的叢蔓末端，紅彤彤的，鮮豔欲滴，一顆連著一顆，一片連著一片，猶如站好軍姿，等待檢閱、等待採摘的「部隊」，煞是壯觀養眼。步入遍地荊棘的小灌木叢，彎下腰，手一伸，一顆顆圓骨碌、秀色可餐的「紅瑪瑙」便靜靜躺在我們的手心裡了。「不乾不淨，吃了沒病。」象徵性地用嘴正對著「紅瑪瑙」吹了粉塵，然後迫不及待地把它放入口中，嘗嘗鮮。咽下新鮮、酥軟的「紅瑪瑙」之後，喉嚨清甜爽口，還略帶著一絲潤澤，沁人心脾，令人回味無窮。當然了，有些較早成熟的「老」野草莓，嚼起來沙沙作響，很有嚼頭。原來，是野草莓種子在嘴中「作祟」的緣故。

　　「野草莓生長在遍地荊棘的小灌木叢，多刺且果實似櫻桃大小，想採摘到兩籃子的野草莓可得費時費力。」果不其然，經過約兩個小時的辛勤勞動，汗流浹背的我們才提著兩竹籃的野草莓，打道回府。

　　為了釀製野草莓酒，一回家，我與妻子便將果梗和萼片從果實中分離出去，用冷水漂洗去掉雜質，再用熱開水衝泡一下野草莓，將「消毒」好的野草莓放置在竹簸箕上晾乾水分。將野草莓的果實塞入大玻璃瓶，並加入二斤左右的冰糖，敞口放置兩天之後，再封瓶放在陰涼處讓其自然發酵。

　　「老公，快來看呀，一隻蜜蜂聞香飛進了廚房，正偷喝我們釀製的野草莓酒哩!」八月的一個周末，妻子顯然是被呈金黃色的野草莓酒所誘惑，決定先嘗為快。聞香識酒。一打開瓶蓋，濃濃的、瀰漫至廚房與大廳的每一個角落的果香，讓嗅覺敏銳的蜜蜂捷足先品。

　　「野草莓酒竟然能招來蜜蜂，味道肯定錯不了。來，咱倆也來嘗一嘗!」我順手從壁廚裡拿出一對高腳杯，各斟了三分之一杯的果酒，鑑定一下野草莓酒的品質。

　　「誒!老公，冰糖放少了，酒水偏酸了點，有點像果醋。再多加點冰糖讓它繼續發酵，說不定味道會更地道、更醇厚的喲。」妻子建議道。

　　「老婆言之有理，我馬上就辦嘞！」我重新給野草莓酒添加了冰糖並封了瓶。百鍊沉缸，幾經發酵，終於釀製出「瓊漿玉液」來。

　　「當然了，心急吃不上熱豆腐。果酒在開飲之前，得先用乾淨的紗布過濾，用手工擠出深藏在果渣裡的瓊漿玉液，除去果渣再裝瓶。」閨蜜們一邊分享我與妻子釀製果酒的過程，一邊拿著高腳杯，搖一搖杯中的瓊漿，嗅一嗅野草莓酒的果香，碰一碰杯啜幾滴玉液入喉，其樂融融……