美食是熬出來的作文

2023-12-06 07:11:31 1

　　花生糖是我最喜歡吃的美食，又香又甜又酥脆，尤其是母親用土鍋土灶，採用最傳統的方法做的花生糖是我的最愛。小時候，每到年末的時節，家家都要做上十多斤花生糖，作為來年家裡人的零食或是客人來了招待客人的佳品。

　　好幾年沒有吃到花生糖了，嘴可是真的很饞，一想到兒時的花生糖，口水都快淌出來了。這不，趁著星期天，母親給我展示了一遍做花生糖的全過程。

　　把花生放到鍋裡用小火不斷翻炒，炒至九成熟放到簸箕裡，等冷下來後用手不斷揉搓，花生外面過著的那層紅衣殼就和花生仁分開了，在風中一簸，就只剩下白色的花生仁了。

　　在鍋裡倒進少許菜油加熱把油燒熟，等油鍋冷下來後倒入涼水，把切好的紅糖和篩好的麥芽粉倒進鍋裡，大火讓鍋沸騰起來，不斷翻攪，等鍋裡的糖水開始慢慢變得粘稠大量翻泡泡的時候，改用小火，這時候，翻攪得要勤，一直翻攪到底，不能粘鍋，也不能糊鍋。不能急躁，慢慢熬製糖稀，是做花生糖最為關鍵的一步。慢工出細活，鍋裡的糖稀越來越粘稠，期間得不時用一根筷子沾下糖稀，等筷子上的糖稀可以拉出絲時，嘗一下糖稀是否變脆不粘牙，發果很脆不粘牙那就意味著糖稀熬好了。

　　把米花均勻地放在一個瓷盤裡，把熬製好的糖稀用勺子倒在米花上，撒上炒熟的花生仁，讓花生仁粘在米花上，在反覆澆上糖稀，完全冷卻下來的時候，花生糖就做好了。用刀子把花生糖切成一塊塊的形狀，放進密封的塑膠袋子裡，吃的時候再拿出來，可以保存很長時間呢！

　　忙了大半天的功夫，吃著香甜可口的花生糖，想著熬製糖稀的辛苦，我想，其實我們的生活也是像做花生糖一樣，是用汗水一點點熬出來的，沒有熬製過程的辛苦，怎麼會有吃時的香甜呢？