小型麵粉加工成套設備及制粉工藝的製作方法

2023-11-10 01:57:57 1

專利名稱：小型麵粉加工成套設備及制粉工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種小型麵粉加工成套設備及制粉工藝。
小麥機械制粉的全過程採用麵粉加工成套設備，將小麥中的乳研磨成粉，在生產過程中分離也麩皮，要求實現出好粉，多出粉，低消耗的目的。目前，國內大型麵粉廠生產上等級優質粉，其粉路長，機組龐大，其建投資大。中國專利CN1043451A磨麵粉使用的方法，是用若干臺磨擦機和研磨機操作預加工麥籽，使粒脫殼或剝掉各層麩皮，實現出好粉和多出粉的目的。國外引進的成套設備價格昂貴。國內日產50噸以下的小型麵粉廠只能生產質量較低的麵粉，達不到優質標準。所使用的成套設備是由幾臺輥式磨粉機組成的4皮-2心或4皮-4心粉路，採用直接取粉法取汾，由於配備以上的設備和工藝流程，出粉率低，不能生產高等級麵粉，同時能耗大。
為了避免上述不足之處，本發明的目的在於提供一種小型麵粉加工成套設備及制粉工藝，採用4皮-4心-2渣或3皮-4心-2渣粉路及多級篩選法，生產出不同等級優質麵粉，同時出粉率高，能耗不，成本低。
為了達到上述目的，本發明採用了以下技術措施小型麵粉成套加工設備及制粉工藝，包括粉路、篩路，經管道將其連通，粉路包括3～4臺輥式磨粉機組成的皮磨系統，經管道連通的4臺臥式撞粉機組成的心磨系統；以及與撞粉機串接的2臺出渣機組成的渣磨系統。篩路包括與撞粉機和出渣機相連通的多層平篩裝置。
由於以上設備的組合，本發明的工藝流程是3～4皮-4心-2渣。
為了實現上述目的，本發明的皮磨系統內設有立式分級器，輥式磨粉機與其連接。
為了實現上述目的，本發明在心磨系統中以4臺臥式撞粉機代替傳統的輥式磨粉機，將傳統的立式撞粉機結構改變為臥式結構。撞粉機由機體、定子盤、轉子盤組成，定子盤與轉子盤對應端面上高有3～4圈三角或四稜形碰撞銷，機體內壁設有一圈內齒，增大對物料的碰撞擦力度。進料口設在機體端蓋中央，出料口位於機體切線方向。
為了進一步說明本發明的技術特徵，下面結合附


圖1-4所示的實施例加以詳細描述。
圖1小型麵粉加工成套設備3皮-4心-2渣工藝流程圖。
圖2小型麵粉加工成套設備4皮-4心-2渣工藝流程圖。
圖中ⅠB、ⅡB、ⅢB、ⅣB表示1皮、2皮、3皮、4皮，4道磨口組成的皮磨系統，料鬥內的虛線部分為立式分級器。
1M、2M、3M、4M表示1心、2心、3心、4心組成的心磨系統。
1S、2S表示1渣、2渣組成的渣磨系統。
圖3小型麵粉加工成套設備及制粉工藝的3皮-4心-2渣工藝線路框圖。
圖4心磨系統的撞粉機結構示意圖。
圖中1碰撞稜銷鎖緊螺母、212碰撞稜銷、3機體端蓋、定子盤、4轉子盤、5銷套、6調節螺母、7固定螺栓、8進料口、9定位螺絲、10進料觀察口、11固定盤、13出料口、14內齒圈。
圖1是其中的一個實施例，該成套設備是供日產量32～36噸小麥的麵粉廠使用，成套設備包括三臺輥式磨粉機、立式分級器、四臺撞粉機，平篩及二強出渣機，工藝流程為3皮-4心-2渣。採用輕研細剝，分級器分級，撞粉機取粉，平篩分級，出渣機出粉的方法。
皮磨系統要求大流量，少取粉，多造心渣。本工藝皮磨佔用三個口，配用立式分級器，整個皮磨系統取粉不超過30%，磨粉機磨輥的角度為35°、165°，斜度為12∶1。
心磨系統設置4道，採用撞粉機替代原心磨系統中的磨粉機，撞粉機為臥式結構，佔空間小，體積小，直接與管道連接。增加定子盤與轉子盤上的碰撞銷數量，比同類立式撞粉機增加22～36個稜銷，縮小了碰撞銷的間隙，使大量胚乳團塊被撞碎，大量連麩胚乳上的胚乳分離下來達到制粉的目的。由於撞擊力比磨粉機的擠壓剝刮力作用強度小得多，因此麩皮一般不會破碎，提高了產量增加麵粉白度。
渣磨系統設備兩道磨口，2渣必要時採用光輥，1渣和2渣前、后角採用相同的齒角70°/70°，10牙-12牙/釐米的齒數，16∶1的斜度，這樣的齒形、齒槽淺，剝離率低，在分離麩皮與胚乳時能保持麩皮的完整。串接撞粉機，讓渣磨系統大量出粉，前路出粉，以減輕後心磨的負荷，實現提高麵粉質量，提高出粉率，增加麵粉白度。
篩粉裝置採用多級平篩篩粉，與撞粉機串接，保證麵粉質量可生產不同等級麵粉。
圖2是另一個實施例，是為日產40噸以下麵粉廠提供的成套設備，採用4皮-4心-2渣工藝流程，其工作過程與3皮-4心-2渣工藝流程，其工作過程與3皮-4心-2渣相同。齒是增加一道磨口由於採用了以下技術措施，本發明與現有技術相比較優點及效果如下1、心磨系統採用臥式撞粉機替代傳統的輥式磨粉機，結構簡單、體積小，成本低，出粉率高，麩皮完整，出粉質量高。臥式撞粉機佔用空間小，安裝布置緊湊，基建投資少。
2、比傳統工藝增加了立式分級器及渣磨系統，實現前路出粉，不僅提高麵粉質量、出粉率，同時提高產量，渣磨系統起到清粉機的作用。
3、本發明能生產不同等級優質麵粉，特別是目前小麵粉廠不能生產特一粉。而本發明不僅生產特一粉、特二粉、標準粉、食品專用粉，而且可以聯產，適應不同層次對麵粉品種生產的需要，克服了小型麵粉廠生產產品單一的不足之處。
4、本發明的技術經濟指標如表1、表2所示。

表2心磨系統中臥式撞粉機與傳統直立式撞粉機性能比較表。

權利要求
1.一種小型麵粉加工成套設備及制粉工藝，包括粉路、篩路，經管道將其連通，其特徵在於1.1粉路包括三～四臺輥式磨粉機組成的皮磨系統，經管道連通的四臺臥式撞粉機組成的心磨系統，以及與撞粉機串接的兩臺出渣機組成的渣磨系統，篩路包括與撞粉機和出渣機相連通的多層平篩裝置；1.2小麥制粉工藝流程為3～4皮-4心-2渣。
2.根據權利要求1所述的小型麵粉加工成套設備及制粉工藝，其特徵在於皮磨系統內設有立式分級器，輥式磨粉機與其相連接。
3.根據權利要求1所述的小型麵粉加工成套設備及制粉工藝，其特徵在於心磨系統中的臥式撞粉機體、定子盤、轉子盤組成，定子盤與轉子盤對應端面上設有3～4圈三角形或四稜形碰撞銷，機體內壁設有一圈內齒，進料口設在機體端蓋中央，出料口在機體切線方向。
全文摘要
一種小型麵粉加工成套設備及制粉工藝。由三～四臺輥式磨粉機及立式分級器、四臺臥式撞粉機、二臺出渣機、平篩組成，由管道連通。其制粉工藝流程為3～4皮-4心-2渣。採用輕磨細研、分級器分級，撞粉機取粉，平篩分級，出渣機清粉出粉。本發明是為日產量40噸以下的小型麵粉廠提供的成套設備及制粉工藝，能生產不同等級優質麵粉，出粉率高，耗電量少，安裝使用方便，基建投資少，成本低。
文檔編號B02B5/02GK1103330SQ9411065
公開日1995年6月7日 申請日期1994年6月6日 優先權日1994年6月6日
發明者蔡立, 孫中如, 宗學國 申請人:桓臺糧食機械廠