河北什麼地方產的金絲小棗好（只知滄州金絲小棗）

2023-04-19 12:26:48

俗話有云：「一日吃仨棗，一生不顯老」。紅棗性味甘溫，富含鐵元素，可促進血液循環，能補中益氣、養血安神，寒冷的冬季裡，更是上佳的滋補品。在這個全民養生的時代，除了紅棗，西方的椰棗等也紛紛掛上「棗子」的名號入駐國內。然而，縱觀西方有關食用植物的著作，壓根沒有提到棗這種植物，椰棗非棗，紅棗是個不折不扣的東方果實。在我國，棗的栽培史更長達7000多年，下面讓我們一起來看看我國的十大紅棗品種有哪些？

1、新疆和田棗——棗中極品

和田棗產自新疆和田地區。無汙染鹼性沙化土壤、充沛的光熱資源和富含礦物質元素的冰川雪水資源讓每一顆和田棗都成為自然精華的結晶。與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養豐富，口味更甜醇，和田玉棗的營養和保健價值極高，堪稱棗中極品。和田棗的品質主要看三個方面：一是肉是否厚；二是味道是否甜；三是幹度是否夠。和田棗的肉越厚，味道越甜，水分越少就是好的和田棗。

2、河北滄州金絲小棗——清代貢棗

金絲小棗又名「西河紅棗」。果實長圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名「金絲小棗」。小棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜，是河北省滄州市的著名特產。相傳在1737年秋，乾隆皇帝到滄州一帶狩獵，途經獻縣，見路邊風搖棗樹，果實纍纍，頓時喜上眉梢，上前摘棗一枚，開時金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：「滄州自古草澤之地，然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣?」遂御封滄州棗園為御棗園，從此滄州百畝棗園成為清代御用棗園。

3、山西駿棗——中國第一棗

山西駿棗源自全國紅棗之鄉山西臨縣，臨縣位於晉西黃土高原，這裡充足的陽光和溫暖的氣候使所產紅棗營養異常豐富，經中國林學院生化物理研究所鑑定，臨縣紅棗富含18種胺基酸、十種維生素和十四種微量元素，被譽為人生良藥，滋補佳品。此外，駿棗較其他紅棗比，果實大，呈圓柱形或倒卵形，有「八個一尺，十個一斤」之說，被譽為「中華第一棗」。

4、陝西黃河灘棗——「人參果」

黃河灘棗源自黃河流域兩岸的沙灘地帶而得名，學名「木棗」。其特點顆粒碩大，呈圓柱形，果肉甜軟潤香，素稱「人參果」。而由於灘棗果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優良。國家農業部曾對黃河灘棗有「味奪石蜜甜偏永，紅邁朱櫻色莫論」的詩文評價。

5、新疆若羌紅棗——新疆第一棗

若羌紅棗產於素有「華夏第一縣」之稱的新疆巴音郭楞州若羌縣，又稱為樓蘭紅棗，個大，核小，皮薄、肉厚。曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後餘香滿口。因搖之脆響，煲湯久煮不爛而聞名，堪稱棗中極品。此外，由於它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。有「天下紅棗看新疆，新疆好棗在若羌，若羌精品是樓蘭，樓蘭歸來不嘗棗」的美稱。

6、河北阜平大棗——「天然維生素丸」

阜平大棗主要產自於河北省阜平縣東城鋪一帶地區，是全國700多個品種中乾食最為優良的品種之一，它具有個大、皮薄、肉厚、核小、可食率高、幹棗含糖量高等特點。其最突出的特點是脆熟期VC含量高達600mg/100g，有「天然維生素丸」之稱。此外，阜平大棗還含有17種胺基酸，其中包括人體所必需的8種胺基酸，具有補脾和胃、益氣生津之藥效，而棗果中含有的環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷、兒茶酚對心血管病、癌症等都有一定療效。

7、山西稷山板棗——中華棗中之王

稷山板棗主要產自於山西稷峰鎮一帶地區。據傳說，板棗源於山東。過去有個叫段成已的稷山人在山東當縣令，他見當地的金絲小棗很好吃，便將棗樹用馬車運回了故鄉。由於水土、氣候的緣故，以後便逐漸形成了一個新品種—板棗。這種新品種，色紅豔而有光，肉厚核小，味道甜香，更為獨特的是其久貯不涸、不變形、不生蟲，晾乾後依然是圓鼓鼓，皮柔韌而富有彈性。生食甜脆，幹製品尤甜香。作為中國四大名棗之首的板棗，又以「棗大核小，棗小無核」而著稱，口感細膩無渣，含糖量、維生素和礦物質棗類最高，堪稱「中華棗中之王」。

8、河南新鄭大棗——「百藥之引」

新鄭大棗主要產自於河南省鄭州市，又名雞心大棗、雞心棗，深紅色，有光澤，果肉中厚，其核小質密，有很高的藥用價值，被譽為「百藥之引」。同時因皮薄、肉厚、味甜倍受人們青睞，素有「靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜」的盛讚，此外，新鄭大棗歷史悠久。新鄭民間發現的漢代銅鏡上就刻有「上有仙人不知老,渴飲禮泉飢食棗」的詩句。到了明代,新鄭棗樹種植已形成相當規模,明代十大才子之一的高啟留下了「霜天有棗收幾斛,剝食可當江南粳」的詩句。不誇張地說，新鄭是大棗的故鄉，大棗是新鄭的象徵。

9、山西太谷壺瓶棗——「棗中糧食」

太谷壺瓶棗，主要產自山西省晉中市的太谷縣，是我國最好的棗品種之一，更是中國國家地理標誌產品。因果形上小下大，中間稍細，形狀像壺亦像瓶，故稱之為壺瓶棗，果實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，在國內外享有盛譽。關於壺瓶棗更有個傳說故事流傳於民間。相傳當時陽邑（現太谷縣附近）一帶是古戰場，孫臏、龐涓的馬陵之戰就發生在這裡，當時正值秋天，裡美莊一帶紅棗滿坡，孫臏看中了棗兒可頂戰士糧，採取減灶計迷惑龐涓，最終將龐部誘進包圍圈，置於死地。

10、河南靈寶大棗——靈寶珍品