五加北(南)五味紅景天茶的製作方法

2023-04-27 17:30:56 1

專利名稱：五加北(南)五味紅景天茶的製作方法
技術領域：
本發明屬於保健食品領域，特別是涉及一種以長自山天然植物剌五加同紅景天、 五味子等植物為原料組成的保健茶及其製備方法。
背景技術：
我國是世界茶的發源地，是人類茶的故鄉。我國人民唱茶已有幾千年的歷史，在這
段漫長的歷史過程中，我國人民經過長期的生活實踐，逐漸體驗到唱茶有益於健康的重要
性。在茶業生產領域中也積累了豐富的經驗，製造出許多優質名茶，發展了祖國茶的文化。
隨著人們生活水平的提高，人們也提高了唱茶的標準並盼望著能唱到更多的既有營養，又
有保健作用的名茶。本發明是在總結我國傳統的制茶工藝的基礎上，把中醫學的理論同現
代營養學相結合，把中藥炮製技術應用於制茶工藝之中而研製的既有營養和保健作用，又
能防病和輔助治療疾病的保健茶。
首先，從組成保健茶的原料上看 剌五加又叫五加參，為五加科五加屬植物剌五加的根、根莖、或莖葉。是生長在長 白山上的天然植物，為國家二級保護野生植物，已被列為漸危物種。剌五加味辛、微苦，性微 溫；歸脾、腎、心經。具有益氣、補腎、安神、活血之功效。科學家經過大量的研究證明，剌五 加具有安神、鎮靜(能明顯抑制苯甲酸鈉咖啡因引起的小鼠自發活動增加)，調節血壓，調 節內分泌功能紊亂；合理參與機體組織代謝、有效利用能量儲備、預防蛋白質和核酸合成的 減少，促進腦內DNA、 RNA和蛋白質的生物合成；抑制高膽固醇血症、抑制血小板聚集、增加 心肌血流量、降低冠脈阻力、減慢心率、減少心肌耗氧量；擴張腦血管、改善大腦供血量；抗 疲勞、明顯提高耐缺氧能力；抗應激、改變機體應激反應的病理過程，延長應激反應的抵抗 期；保護和活躍骨髓造血功能，提升白細胞以及抗炎、抗病毒、抗腫瘤、止咳祛痰、增強機體 免疫力和延緩衰老的作用。此外，剌五加除含有芝麻脂素、木栓酮、皂苷、真皮素、剌五加苷 等物質外，還含有豐富的營養物質，特別是含有維生素A、 Bl、 B2、 C等和人體不可缺少的礦 物質及必需微量元素，如錳、鎂、鈷、鋅、鐵、鈉、鉀、鈣等以及另含有葡萄糖，半乳糖、胡蘿蔔 素等。剌五加葉也具有重要的臨床和保健價值。經南京中醫藥大學中醫藥研究院的研究結 果發現剌五加葉中含有皂苷類、黃酮類、有機酸類等多種活性成分，具有保護心腦血管、抗 腫瘤、降血糖、抗疲勞等藥理作用。 五味子為五味子科五味子屬植物五味子或華中五味子的果實，為國家二級保護野 生植物。五味子又分北五味子和南五味子，北五味子為人們滋補和藥用的首選。五味子味 酸、甘，性溫；歸肺、心、腎經。具有收斂固澀、益氣生律、寧心安神之功效。五味子五味倶全， 是一種具有辛、甘、酸、苦、鹹五種藥性的果實，能對人體五臟心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作 用。幾千年來，人們一直把它做為滋補和藥用的佳品。科學家經過大量的研究證明，五味子 對中樞神經系統有鎮靜、安神、助睡眠的作用，特別是能對抗咖啡因、苯丙胺對自主活動的 興奮作用；五味子能促進腦內DNA、 RNA和蛋白質的生物合成，提高記憶力，改善智力活動、 提高工作能力；五味子對呼吸系統有呼吸興奮作用，使呼吸加深加快，增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、保護心腦血管；五味子能保護肝臟並能增強肝臟的 解毒作用；五味子還有滋補和增強腎臟機能，抗防自由基侵害以及抗缺氧、抗疲勞、抗癌、抗 菌、止咳祛痰、增強機體免疫力和延緩衰老的作用。五味子嫩葉含有木脂素類化合物及槲 皮素、山奈酚等黃酮類以及有機酸類等多種活性成分，因此，五味子嫩葉也具有保護心腦血 管、抗腫瘤、抗疲勞等藥理作用。此外，五味子除含有木脂素類化合物等主有效成分外，還含 有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質和必需微量元素。五味子的嫩葉不但 具有豐富的營養，而且還具有檸檬香氣。 紅景天為景天科紅景天屬植物大花紅景天、庫頁紅景天、聖地紅景天、唐古特紅景 天等的根或根莖，為國家二級保護野生植，已被列為瀕危物種。紅景天味甘、澀，性寒；歸肺 經。具有清肺止血，散瘀，消腫之功效。近代醫學研究證明紅景天具有保護心腦血管、調節 血糖、保肝護肝、增強性功能、對抗高原反應、抗寒冷、抗缺氧、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、抗輻 射、抗菌、抗病毒、增強機體免疫力、滋補元氣以及對神經系統和新陳代謝的雙向調節作用。 紅景天除含有紅景天甙和酚醇等化合物外，還含有35種無機元素以及15種人體必需的大 量和微量元素，特別是還含有18種胺基酸(包含人體必需的8種胺基酸)以及含有維生素 A、C、D、E、B1、B2、B6，其營養成份齊全且配伍合理，是人們滋補、健身和預防疾病的佳品。紅 景天種類很多，全世界有96個種，分布於東亞、中亞、西伯利亞以及北美地區，我國有73個 種，分布於東北、華北、西北及西南。本發明是選擇分布在東北地區的高山紅景天、分布在西 藏、雲南、四川、甘肅、青海、寧夏等地的大花紅景天、聖地紅景天、唐古特紅景天為原料配製 的保健茶。 其次，從以上三種原料組合後發揮的作用看 第一，根據中醫學的理論，以上三種原料組合後具有益氣生津、寧心安神、活血化 瘀、清肺止咳、解熱退燒之功效。具體地說，本發明保健茶具有安神、鎮靜，改善睡眠；興奮 呼吸中樞，使呼吸加深加快，增進細胞排除廢物的效率，供應更多氧氣，營造和運用能量，益 腎強肝，保護並活躍骨髓造血系統，促進血細胞生成；保護和增強心臟機能、增強心肌收縮 力、增加心肌血流量，降低冠脈阻力，減少心肌耗氧量；促進腦內DNA、 RNA和蛋白質的生物 合成、擴張腦血管、改善腦循環、改善腦缺氧、增強記憶力；化淤消腫、解熱退燒；抗缺氧、有 效預防高原反應以及抗炎、抗病毒、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、抗輻射、降血脂、降血糖、防衰 老和增強機體免疫力的作用。 第二，根據現代營養學的觀點，以上三種原料組合後，豐富了保健茶的蛋白質、脂 類、胺基酸、碳水化合物、維生素及礦物質和必需微量元素，基本複合包含了人體生存所需 要的各種營養素，為人體各組織器官的代謝提供了豐富的營養及其功能性物質。這些營養 素不但是維持人體新陳代謝的物質基礎，也是調整人體各組織器官、增強機體免疫力、促進 人體生長發育、健身、強身、預防疾病的重要物質基礎。 按現代營養學的觀點，食物中營養素的含量受土壤、氣候等多種因素的影B向，不同 國家或不同地區生產的食物的營養素含量是有差別的。本發明為了豐富保健茶的營養素， 採取在我國多個地區選擇原料的方式，製成有各種不同營養特點的保健茶。為我國人民日 益增長的物質需求提供了更多的選擇，為增強我國人民的健康提供了多種類型的保健食 品。本發明保健茶可分為以下24個類型 a.取剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)為原料組成的保健茶為五加北五味紅景天葉茶等8個類型如下 1、五加北五味紅景天葉茶； 5、五加南五味紅景天葉茶； 2、五加北五味大花紅景天葉茶； 6、五加南五味大花紅景天葉茶； 3、五加北五味聖地紅景天葉茶； 7、五加南五味聖地紅景天葉茶； 4、五加北五味唐古特紅景天葉茶； 8、五加南五味唐古特紅景天葉茶； b.取剌五加植物的果實和五味子植物的果實同紅景天植物的根、根莖為原料組成
的保健茶為紅景天五加北五味果茶等8個類型如下 1、紅景天五加北五味果茶； 5、紅景天五加南五味果茶 2、大花紅景天五加北五味果茶； 6、大花紅景天五加南五味果茶； 3、聖地紅景天五加北五味果茶； 7、聖地紅景天五加南五味果茶； 4、唐古特紅景天五加北五味果茶；8、唐古特紅景天五加南五味果茶； c.取剌五加植物的根、根莖和紅景天植物的根、根莖同五味子植物的果實為原料
組成的保健茶為五加北五味紅景天茶等8個類型如下 1、五加北五味紅景天茶； 5、五加南五味紅景天茶； 2、五加北五味大花紅景天茶； 6、五加南五味大花紅景天茶； 3、五加北五味聖地紅景天茶； 7、五加南五味聖地紅景天茶； 4、五加北五味唐古特紅景天茶；8、五加南五味唐古特紅景天茶； 以上24個類型的保健茶，其原料的選擇基地如下 1.剌五加植物生產基地，選擇生長在東北長白山一帶，海拔500-2000米的落葉闊
葉林，針闊混交林的林下或林緣。也可在此地選擇人工種植(或人工栽培)的植物，人工栽
培的分櫱株要生長3-4年後採收，實生苗需要更長的時間才能採收。 2.北五味子植物生產基地，選擇生長在東北長白山一帶，海拔1500米以下的向陽 山坡雜木森中、林緣及溪旁灌木中。也可以此地選擇人工種植(或人工栽培)的植物。
3.南五味子植物生產基地，選擇生長在山西、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、 湖南、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅等地，海拔600-2400米的密林中或溪溝邊。也可在此地 選擇人工種植(或人工栽培)的植物。 4.高山紅景天植物生產基地，選擇生長在東北長白山一帶，海拔1600-2500米的 山坡草地或林下，碎石灘及高山凍原。也可在此地選擇人工種植(或人工栽培)的植物。 利用高山紅景天植物為原料製備的保健茶為五加北五味紅景天茶；五加北五味紅景天葉 茶；紅景天五加北五味果茶；五加南五味紅景天茶；五加南五味紅景天葉茶；紅景天五加南 五味果茶等。 5.大花紅景天植物生產基地、選擇生長在西藏、雲南、四川等地，海拔2800-5600
米的山坡草地、灌叢中、石縫中。也可在此地選擇人工種植(或人工栽培)的植物。 6.聖地紅景天植物生產基地，選擇生長在雲南西北部及西藏、海拔2700-4600米
的高山、草地和巖石縫處。也可在此地選擇人工種植(或人工栽培)的植物。 7.唐古特紅景天植物生產基地，選擇生長在四川、西藏、甘肅、青海、寧夏等地，海
拔2000-4700米的高山巖石縫隙中，高山礫石帶或近水邊。也可在此地選擇人工種植(或
人工栽培)的植物。 綜上所述五加北(南)五味紅景天茶等24個類型的保健茶，是選用長白山天然植物剌五加、北五味子、高山紅景天等同生長在雲貴高原、青藏高原和山西、陝西、雲南、四 川等地的大花紅景天、聖地紅景天、唐古特紅景天以及南五味子組合而成。由於它們的組 成，不但是按中醫學的理論對組成保健茶的原料植物進行合理搭配，使之在體內發揮相互 協同的調整作用；而且還通過選擇具有較高營養價值的植物，特別是通過對在不同地區，不 同土壤條件及不同的氣候環境條件下生長的植物進行有針對性的選擇，豐富了保健茶的營 養成分，增強了保健茶的作用功效。在製作方法上，通過把中藥炮製技術應用於傳統的制茶 工藝之中，提高了保健茶的產品質量，增加了保健茶的品種類型，使保健茶形成了具有多種 營養特點的、多種類型的、並能調整人體生理功能的新型茶葉系列，對人體既有營養和保健 作用，又能防病和輔助治療疾病。

發明內容
本發明就是要公開一種保健茶及其製備方法，以達到增強人體綜合素質、預防疾
病、有利於健康的目的。本發明保健茶雖然分24個類型，但它們的原料組分及重量(份)
配比是相同的。它們的原料組分及重量(份)配比為 剌五加植物莖葉(或根、根莖，或果實)18-42 五味子植物莖葉(或果實)18-42 紅景天植物莖葉(或根、根莖)28-50 本發明的較佳重量(份)配比為 剌五加植物莖葉(或根、根莖，或果實)18-42 五味子植物莖葉(或果實)18-42 紅景天植物莖葉(或根、根莖)36-44 本發明最佳重量份配比為 剌五加植物莖葉(或根、根莖，或果實)30 五味子植物莖葉(或果實)30 紅景天植物莖葉(或根、根莖)40 本發明保健茶的製備方法分四個方案敘述如下製備方法一 (方案一 )取剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)為原料製備 的保健茶，即五加北五味紅景天葉茶等8個類型如下 1.五加北五味紅景天葉茶； 5.五加南五味紅景天葉茶； 2.五加北五葉大花紅景天葉茶；6.五加南五味大花紅景天葉茶； 3.五加北五味聖地紅景天葉茶； 7.五加南五味聖地紅景天葉茶； 4.五加北五味唐古特紅景天葉茶；8.五加南五味唐古特紅景天葉茶。 a.採摘剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽) a. 1.剌五加植物莖葉可採摘春季初發的嫩莖葉，也可在8月份採摘秋季的葉； a. 2.五味子植物的嫩葉可在6-7月採摘； a. 3.紅景天植物莖葉可在9-10月採摘。 b.鮮葉的攤放 將採摘的剌五加、五味子紅景天植物的鮮葉(芽)清理除雜後，分別攤放在陰涼 清潔，空氣流通的軟匾、蔑席或專用的攤放設備上。攤放時間視天氣情況而定，一般是 6-12小時，攤放厚度為2-3釐米，攤放程度以含水率降至70%，葉質軟，發出清香為宜。
c.進行茶葉加工 c. 1.按綠茶的加工方式，經殺青，揉捻，乾燥等工藝進行。綠茶按加工中造型方法
的不同，可分為扁形、片形、條形、針形、尖形(蘭花形)、雀舌形、巻曲形、珠形、扎花形等各
種類型。在保健茶的製備過程中可任意選擇綠茶的各神造型。
c.2.以巻曲形綠茶加工工藝為例，敘述保健茶的加工製作過程 c. 2. 1進行巻曲形茶手工加工即殺青一揉捻一搓團一乾燥等四個基本過程(三
種原料分別進行) c. 2. 1. 1.殺青可採用二種方式 第一，殺青採用直徑60釐米的平鍋，也可採用電炒鍋，當鍋溫達到140-16(TC時， 向平鍋中投入經過攤放過的鮮葉200克，用雙手迅速翻炒，先抖後悶，少悶多抖，做到撈淨、 抖散、殺勻、殺透、殺青時間約3分鐘，然後降低鍋溫轉入下道工序。
第二，殺青可採用微波遠紅外乾燥殺菌機進行殺青，使殺青和滅菌同時進行。
c. 2. 1. 2.揉捻是在鍋達到8(TC左右時，用雙手攏住殺青葉、沿鍋壁盤旋熱揉，使 茶葉手掌和鍋壁間滾動翻轉，方向一致，不可倒轉。開始時，揉3-4轉抖散一次，以散發葉團 內水汽，防止結團，以後逐步增加揉轉次數，減少抖散次數。當茶葉達到七成幹，條索基本緊 結時結束揉捻，改揉為搓。揉捻總時間約12分鐘。 c.2. 1.3.搓團是茸毛顯露與條索緊細巻曲關鍵工序。當鍋溫降至60-7(TC時，將 鍋內經揉的茶坯分成兩團，分置於兩手掌中搓團，每團搓4-5轉，搓好一團放在鍋內定型， 再搓第二團，搓時方向一致，每個茶團不必馬上解散，可在鍋內放置片刻再解散。如此反覆 操作，邊搓團，邊解塊，邊乾燥。搓至條索巻曲、茸毛顯露、茶坯達八成幹時即可。搓團用時 約12-15分鐘。 c. 2. 1. 4.乾燥時，鍋溫從6(TC慢慢降低到50°C 。將搓團後的茶葉用手輕輕翻動或 輕輕轉團，然後起鍋進行攤涼。蓋上潔淨棉布，以促進回潮，達到茶葉從內到外乾濕均勻。
c. 2. 1. 5.將經過攤涼後的茶葉送到微波遠紅外乾燥殺菌機內，進行快速乾燥滅菌 後取出。 c.2. 1.6.將上述茶葉從乾燥殺菌機中取出後，送入消毒室內，用紫外線進行照射 殺菌後取出。此時茶葉為合格茶葉，含水量在5%-6%。 c. 2. 2.巻曲形茶機制加工按綠茶機制加工工藝，結合保健茶的滅菌工序進行。
d.將上述三種原料按比例組合後為成品。規格每2克為一個包裝。
d. 1.實施方案準確稱取經過加工合格的剌五加葉30克，五味子葉30克，紅景天 葉40克，將它們分別分成各50份。然後，再將這三種原料配在一起即得到成品50份，每份 2克為一個包裝。 製備方法二 (方案二 )取剌五加、五味子植物的果實和紅景天植物的根、根莖為
原料製備的保健茶，即紅景天五加北五味果茶等8個類型如下 1.紅景天五加北五味果茶；5.紅景天五加南五味果茶； 2.大花紅景天五加北五味果茶；6.大花紅景天五加南五味果茶；
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3.聖地紅景天五加北五味果茶；7.聖地紅景天五加南五味果茶；
4.唐古特紅景天五加北五味果茶；8.唐古特紅景天五加南五味果茶。
a.對剌五加、五味子植物果實的採摘和對紅景天植物全株的採收
a. 1.剌五加植物果實的採摘在7-9月進行； a. 2.五味子植物果實的採摘在8月下旬_10月上旬，果實呈紫紅色時，隨熟隨收；
a. 3.紅景天植物的採收在9-10月進行。
b.果實的攤放 將採摘的剌五加、五味子植物的果實清理除雜後，分別攤放在陰涼、清潔，空氣流 通的軟匾、蔑席或專用的攤放設備上。攤放時間視天氣情況而定，一般是6-12小時。攤放 厚度為2-3釐米，攤放程度以含水率降至70%，果體萎縮，發出清香為宜。
c.對經過攤放的剌五加果實和五味子果實進行炮製加工 c. 1.將剌五加果實和五味子果實送入微波遠紅外乾燥殺菌機內進行殺青，使殺青 和滅菌同時進行。 c.2.將經過殺青的五味子果實和剌五加果實送入乾燥室內，進行乾燥。乾燥室溫 度保持在32-4(TC，每15-20分鐘排潮一次，當果實達八成幹時，可出室晾曬。蓋上潔淨棉 布，以促進回潮，達到果實從內到外乾濕均勻； c.3.將經過晾曬的果實送入微波遠紅外乾燥殺菌機內進行乾燥和滅菌； c.4.將上述原料從乾燥殺菌機中取出後，送入消毒室內，用紫外線進行照射殺
菌； c. 5.將上述經過照射殺菌的原料取出後，此時原料的含水量在5% _7%，為合格 原料。 d.對紅景天藥材的加工有二種方式 d. 1.將採收的紅景天藥材進行初步加工，首先對採收的藥材進行清理出雜，去掉 藥材上的泥土 ；其次，將採收的藥材曬乾或在7(TC以下烘乾。
d. 1.對採收的紅景天新鮮藥材直接進行炮製加工 d. 2. 1.取紅景天藥材進行清理除雜後，泡在清水中2-4小時，達八成浸透可撈出；
d. 2. 2.將經過浸泡後撈出的藥材堆積於潤藥臺上，以溼物遮蓋，可根據情況繼續 噴灑適量的清水，保持溼潤狀態，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥物組織內部，達到內外溼 度均勻； d.2.3.將以上潤透的藥材切成薄片後，送入微波遠紅外乾燥殺菌機內進行殺青和 滅菌； d.2.4.將上述飲片取出後，送入乾燥室內進行乾燥，乾燥室溫度保持在32-4(TC， 每15-20分鐘排潮一次，當飲片達八成幹時，可出室晾曬。蓋上潔淨棉布，以促進回潮，達到 飲片內外乾濕均勻； d.2.5.將上述經過晾曬的飲片再送入微波遠紅外乾燥殺菌機內，進行乾燥和滅 菌； d.2.6.將上述飲片從乾燥殺菌機中取出後，送到消毒室內用紫外線進行照射殺 菌； d. 2. 7.將上述飲片從消毒室內取出後，此時飲片含水量在5% _7%之間，為合格原料。
e.取上述加工合格的三種原料，按比例製成袋泡茶 e. 1.取上述加工合格的三種原料，分別進行粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之 間； e. 2.將上述三種原料按比例混合後，再進行粉碎，使三種原料混合均勻，，顆粒度
達到14-60目之間；此時原料為成品。 e.3.將成品冷卻、包裝，製成袋泡茶。 e. 4.實施方案 準確稱取經過加工合格的剌五加植物的果實原料30克、五味植物的果實原料30 克和紅景天中藥飲片40克，將它們分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間；然後，按比 例混合後，再粉碎，使三種原料混合均勻，顆粒度達14-60目之間，此時原料為成品。最後將 成品冷卻、包裝，製成50份袋泡茶，每份含量2克。 製備方法三(方案三)取剌五加植物根、根莖和紅景天植物的根、根莖同五味子 植物的果實為原料組成的保健茶，即五加北五味紅景天茶等8個類型如下
五加北五味紅景天茶； 五加北五味大花紅景天茶； 五加北五味聖地紅景天茶； 五加北五味唐古特紅景天茶；
5. 五加南五味紅景天茶；
6. 五加南五味大花紅景天茶；
7. 五加南五味聖地紅景天茶；
8. 五加南五味唐古特紅景天茶；
a.對剌五加植物根、根莖和紅景天植物根、根莖的採收以及對五味子植物果實的

採摘 a. 1.剌五加植物的根、根莖及莖的採收，既可採收天然植物，也可採收人工種植 (或栽培)的植物。人工栽培分櫱株要生長3-4年後採收，實生苗需要更長的時間才能採 收。在9月下旬至10月中旬或春季樹液流動前進行。 a. 2.對紅景天植物根、根莖的採收和對五味子植物果實的採摘按《方案二》進行。
b.對剌五加植物的根、根莖和紅景天植物的根、根莖的炮製加工按《方案二 . d.》
進行；


間；
到


C.對五味植物的果實的炮製加工按《方案二 . b. C.》進行； d.取上述三種加工合格的原料，按比例製成袋泡茶
d. 1.取上述加工合格的三種原料，分別進行粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之 d. 2.將上述三種原料按比例混合後，再進行粉碎，使三種原料混合均勻，顆粒度達
14-60目之間；此時原料為成品；
d.3.將成品冷卻、包裝，製成袋泡茶。 d. 4.實施方案:
準確稱取經過加工合格剌五加中藥飲片30克，紅景天中藥飲片40克，五味子植物 的果實原料30克，將它們分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間；然後，按比例混合後， 再粉碎，使三種原料混合均勻，顆粒度達14-60目之間，此時原料為成品。最後將成品冷卻、 包裝，製成50份袋泡茶，每份含量2克。
製備方法四(方案四)取剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)為原料製備 的袋泡茶，即五加北五味紅景天葉茶II等8個類型如下 1.五加北五味紅景天葉茶II ; 5.五加南五味紅景天葉茶II ; 2.五加北五味大花紅景天葉茶II ; 6.五加南五味大花紅景天葉茶 3.五加北五味聖地紅景天葉茶II ; 7.五加南五味聖地紅景天葉茶II ; 4.五加北五味唐古特紅景天葉茶II ;8.五加南五味唐古特紅景天葉茶II。
以上類型為五加北五味紅景天葉茶的第二種製作方法(簡稱II)。 a.採摘剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)按《方案一 .a.》進行； b.對剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)的攤放按《方案一 .b.》進行； c.對剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)進行炮製加工 c. 1.對經過攤放的剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)進行殺青按《方案
一 c. 2. 1. 1.》進行； c. 2.將經過殺青後的剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)送到乾燥室內進行 烘乾。乾燥室溫度保持在32-4(TC之間，每15-20分鐘排潮一次，直到原料達到八成幹時就 可出室晾曬； c. 3.將出室後的原料攤放在陰涼、清潔，空氣流通的軟匾、蔑席或專用的攤放設備 上攤放厚度為2-3釐米。然後，蓋上潔淨棉布，以促進加潮，達到原料從內到外乾濕均勻。
c. 4.將上述經過攤涼後的原料送到微波遠紅外乾燥殺菌機內進行乾燥和滅菌；
c.5.將上述原料從乾燥殺菌機中取出後，送到消毒室內，用紫外線進行照射殺 菌； c. 6.將上述原料從消毒室取出後，此時原料含水量在5% _6%，為合格原料。
d.將上述三種原料組合後，製成袋泡茶 d. 1.將上述三種原料分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間； d. 2.將上述三種粉末狀原料按比例混合後，再粉碎，使三種粉末混合均勻，顆粒度
保持在14-60目之間，此時原料為成品，裝袋製成袋泡茶。 d. 3.實施方案 準確稱取經過加工合格的剌五加葉原料30克、五哧子葉原料30克、紅景天葉原料 40克，將它們分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間；然後，將它們混合後，再粉碎，使 三種原料混合均勻，顆粒度保持在14-60目之間，此時原料為成品。最後將成品冷卻、包裝， 製成50份袋泡茶，每份含量2克。
權利要求
五加北(南)五味紅景天茶等24個類型的保健茶是由下列重量(份)配比的原料製成刺五加植物莖葉(或根、根莖，或果實)18-42五味子植物莖葉(或果實)18-42紅景天植物莖葉(或根、根莖)28-50五加北(南)五味紅景天茶等24個類型保健茶如下1.五加北五味紅景天葉茶；13.紅景天五加南五味果茶；2.五加北五味大花紅景天葉茶；14.大花紅景天五加南五味果茶；3.五加北五味聖地紅景天葉茶；15.聖地紅景天五加南五味果茶；4.五加北五味唐古特紅景天葉茶； 16.唐古特紅景天五加南五味果茶；5.五加南五味紅景天葉茶；17.五加北五味紅景天茶；6.五加南五味大花紅景天葉茶；18.五加北五味大花紅景天茶；7.五加南五味聖地紅景天葉茶；19.五加北五味聖地紅景天茶；8.五加南五味唐古特紅景天葉茶； 20.五加北五味唐古特紅景天茶；9.紅景天五加北五味果茶；21.五加南五味紅景天茶；10.大花紅景天五加北五味果茶； 22.五加南五味大花紅景天茶；11.聖地紅景天五加北五味果茶； 23.五加南五味聖地紅景天茶；12.唐古特紅景天五加北五味果茶； 24.五加南五味唐古特紅景天茶。
2. 五加北五味大花紅景天葉茶； 14.
3. 五加北五味聖地紅景天葉茶； 15.
4. 五加北五味唐古特紅景天葉茶；16.5. 五加南五味紅景天葉茶； 17.6. 五加南五味大花紅景天葉茶； 18.7. 五加南五味聖地紅景天葉茶； 19.8. 五加南五味唐古特紅景天葉茶；20.9. 紅景天五加北五味果茶； 21.10. 大花紅景天五加北五味果茶；22.11. 聖地紅景天五加北五味果茶；23.12. 唐古特紅景天五加北五味果茶；24.紅景天五加南五味果茶； 大花紅景天五加南五味果茶； 聖地紅景天五加南五味果茶； 唐古特紅景天五加南五味果茶； 五加北五味紅景天茶； 五加北五味大花紅景天茶； 五加北五味聖地紅景天茶； 五加北五味唐古特紅景天茶； 五加南五味紅景天茶； 五加南五味大花紅景天茶； 五加南五味聖地紅景天茶； 五加南五味唐古特紅景天茶。2. 根據權利要求l所述的五加北(南)五味紅景天茶等24個類型的保健茶，其中各原 料重量份配比是剌五加植物莖葉(或根、根莖，或果實)18-42 五味子植物莖葉(或果實)18-42 紅景天植物莖葉(或根、根莖)36-443. 根據權利要求1或2所述的五加北(南)五味紅景天茶等24個類型的保健茶，其中 各原料的重量(份)配比是剌五加植物的莖葉(或根、根莖，或果實)30 五味子植物莖葉(或果實)30 紅景天植物莖葉(或根、根莖)40根據權利要求1或2或3所述的一種五加北(南)五味紅景天茶等24個類型的保健 茶的製備方法，其特徵在於它是由下列方法製備而成，本發明分四種製備方法敘述如下4. 製備方法一取剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)為原料製備的保健茶，即五加北五味紅景天葉茶等8個類型如下5. 五加南五味紅景天葉茶；6. 五加南五味大花紅景天葉茶；7. 五加南五味聖地紅景天葉茶；8. 五加南五味唐古特紅景天葉茶。1. 五加北五味紅景天葉茶；2. 五加北五葉大花紅景天葉茶；3. 五加北五味聖地紅景天葉茶；4. 五加北五味唐古特紅景天葉茶；4.a.採摘剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)4. a. 1.剌五加植物莖葉可採摘春季初發的嫩莖葉，也可在8月份採摘秋季的葉； 4. a. 2.五味子植物的嫩葉可在6-7月採摘；·4. a. 3.紅景天植物莖葉可在9-10月採摘。 4.b.鮮葉的攤放:將採摘的剌五加、五味子紅景天植物的鮮葉(芽)清理除雜後，分別攤放在陰涼、清潔， 空氣流通的軟匾、蔑席或專用的攤放設備上。攤放時間視天氣情況而定，一般是6-12小時， 攤放厚度為2-3釐米，攤放程度以含水率降至70%，葉質軟，發出清香為宜。·4. c.進行茶葉加工·4.c. 1.按綠茶的加工方式，經殺青，揉捻，乾燥等工藝進行。綠茶按加工中造型方法的 不同，可分為扁形、片形、條形、針形、尖形(蘭花形)、雀舌形、巻曲形、珠形、扎花形等各種 類型。在保健茶的製備過程中可任意選擇綠茶的各種造型。·4. c. 2.以巻曲形綠茶加工工藝為例，敘述保健茶的加工製作過程·4. c. 2. 1.進行巻曲形茶手工加工即殺青一揉捻一搓團一乾燥等四個基本過程(三種 原料分別進行)·4. c. 2. 1. 1.殺青可採用二種方式:第一，殺青採用直徑60釐米的平鍋，也可採用電炒鍋，當鍋溫達到140-160°C時，向平 鍋中投入經過攤放過的鮮葉200克，用雙手迅速翻炒，先抖後悶，少悶多抖，做到撈淨、抖 散、殺勻、殺透、殺青時間約3分鐘，然後降低鍋溫轉入下道工序。第二，殺青可採用微波遠紅外乾燥殺菌機進行殺青，使殺青和滅菌同時進行。·4. c. . 2. 1. 2.揉捻是在鍋達到8(TC左右時，用雙手攏住殺青葉、沿鍋壁盤旋熱揉，使茶 葉在手掌和鍋壁間滾動翻轉，方向一致，不可倒轉。開始時，揉3-4轉抖散一次，以散發葉團 內水汽，防止結團，以後逐步增加揉轉次數，減少抖散次數。當茶葉達到七成幹，條索基本緊 結時結束揉捻，改揉為搓。揉捻總時間約12分鐘。·4.c.2. 1.3.搓團是茸毛顯露與條索緊細巻曲關鍵工序。當鍋溫降至60-7(TC時，將鍋 內經揉的茶坯分成兩團，分置於兩手掌中搓團，每團搓4-5轉，搓好一團放在鍋內定型，再 搓第二團，搓時方向一致，每個茶團不必馬上解散，可在鍋內放置片刻再解散。如此反覆操 作，邊搓團，邊解塊，邊乾燥。搓至條索巻曲、茸毛顯露、茶坯達八成幹時即可。搓團用時約 12-15分鐘。·4. c. 2. 1. 4.乾燥時，鍋溫從6(TC慢慢降低到5(TC。將搓團後的茶葉用手輕輕翻動或輕 輕轉團，然後起鍋進行攤涼。蓋上潔淨棉布，以促進回潮，達到茶葉從內到外乾濕均勻。·4. c. 2. 1. 5.將經過攤涼後的茶葉送到微波遠紅外乾燥殺菌機內，進行快速乾燥滅菌後 取出。·4.c.2. 1.6.將上述茶葉從乾燥殺菌機中取出後，送入消毒室內，用紫外線進行照射殺 菌後取出。此時茶葉為合格茶葉，含水量在5%-6%。·4. c. 2. 2.巻曲形茶機制加工按綠茶的加工工藝，結合保健茶的滅菌工序進行。 4. d.將上述三種原料按比例組合後為成品，規格每2克為一個包裝。·4. 1. d.實施方案準確稱取經過加工合格的剌五加葉30克，五味子葉30克，紅景天葉 40克，將它們分別分成各50份。然後，再將這三種原料配在一起即得到成品50份，每份2 克為一個包裝。·5. 製備方法二 取剌五加、五味子植物的果實和紅景天植物的根、根莖為原料製備的 保健茶，即紅景天五加北五味果茶等8個類型如下，1. 紅景天五加北五味果茶 5.紅景天五加南五味果茶；，，2. 大花紅景天五加北五味果茶； 6.大花紅景天五加南五味果茶；，3. 聖地紅景天五加北五味果茶； 7.聖地紅景天五加南五味果茶；，4. 唐古特紅景天五加北五味果茶；8.唐古特紅景天五加南五味果茶。，5. a.對剌五加、五味子植物果實的採摘和對紅景天植物全株的採收，5. a. 1.剌五加植物果實的採摘在7-9月進行；，5. a. 2.五味子植物果實的採摘在8月下旬-10月上旬，果實呈紫紅色時，隨熟隨收； 5. a. 3.紅景天植物的採收在9-10月進行。 5.b.果實的攤放將採摘的剌五加、五味子植物的果實清理除雜後，分別攤放在陰涼、清潔，空氣流通的 軟匾、蔑席或專用的攤放設備上。攤放時間視天氣情況而定，一般是6-12小時。攤放厚度 為2-3釐米，攤放程度以含水率降至70% ，果體萎縮，發出清香為宜。，5. c.對經過攤放的剌五加果實和五味子果實進行炮製加工，5.c. 1.將剌五加果實和五味子果實送入微波遠紅外乾燥殺菌機內進行殺青，使殺青和 滅菌同時進行。，5.c.2.將經過殺青的五味子果實和剌五加果實送入乾燥室內，進行乾燥。乾燥室溫度 保持在32-4(TC，每15-20分鐘排潮一次，當果實達八成幹時，可出室晾曬。蓋上潔淨棉布， 以促進回潮，達到果實從內到外乾濕均勻；，5. c. 3.將經過晾曬的果實送入微波遠紅外乾燥殺菌機內進行乾燥和滅菌； ，5. c. 4.將上述原料從乾燥殺菌機中取出後，送入消毒室內，用紫外線進行照射殺菌；，5.c.5.將上述經過照射殺菌的原料取出後，此時原料的含水量在5% _7%，為合格原料。，5.d.對紅景天藥材的加工有二種方式，5.d. 1.將採收的紅景天藥材進行初步加工，首先對採收的藥材進行清理出雜，去掉藥 材上的泥土 ；其次，將採收的藥材曬乾或在7(TC以下烘乾。 5. d.2.對採收的紅景天新鮮藥材直接進行炮製加工，5. d. 2. 1.取紅景天藥材進行清理除雜後，泡在清水中2-4小時，達八成浸透可撈出； 5. d. 2. 2.將經過浸泡後撈出的藥材堆積於潤藥臺上，以溼物遮蓋，可根據情況繼續噴灑適量的清水，保持溼潤狀態，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥物組織內部，達到內外溼度均勻；，5. d. 2. 3.將以上潤透的藥材切成薄片後，送入微波遠紅外乾燥殺菌機內進行殺青和滅菌；，5. d. 2. 4.將上述飲片取出後，送入乾燥室內進行乾燥，乾燥室溫度保持在32-4(TC，每 15-20分鐘排潮一次，當飲片達八成幹時，可出室晾曬。蓋上潔淨棉布，以促進回潮，達到飲 片內外乾濕均勻；，5. d. 2. 5.將上述經過晾曬的飲片再送入微波遠紅外乾燥殺菌機內，進行乾燥和滅菌； 5. d. 2. 6.將上述飲片從乾燥殺菌機中取出後，送到消毒室內用紫外線進行照射殺菌； 5. d. 2. 7.將上述飲片從消毒室內取出後，此時飲片含水量在5% _7%之間，為合格原，5. e.取上述加工合格的三種原料，按比例製成袋泡茶，5. e. 1.取上述加工合格的三種原料，分別進行粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間； 5. e. 2.將上述三種原料按比例混合後，再進行粉碎，使三種原料混合均勻，，顆粒度到 14-60目之間；此時原料為成品。，5.e.3.將成品冷卻、包裝，製成袋泡茶。，5. e. 4.實施方案:準確稱取經過加工合格的剌五加植物的果實原料30克、五味植物的果實原料30克和 紅景天中藥飲片40克，將它們分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間；然後，按比例混 合後，再粉碎，使三種原料混合均勻，顆粒度達14-60目之間，此時原料為成品。最後將成品 冷卻、包裝，製成50份袋泡茶，每份含量2克。6. 製備方法三取剌五加植物根、根莖和紅景天植物的根、根莖同五味子植物的果實為原料組成的保健茶，即五加北五味紅景天茶等8個類型如下，1. 五加北五味紅景天茶； 5.五加南五味紅景天茶；，2. 五加北五味大花紅景天茶； 6.五加南五味大花紅景天茶；，3. 五加北五味聖地紅景天茶； 7.五加南五味聖地紅景天茶；，4. 五加北五味唐古特紅景天茶； 8.五加南五味唐古特紅景天茶；，6. a.對剌五加植物根、根莖和紅景天植物根、根莖的採收以及對五味子植物果實的採摘，6.a. 1.剌五加植物的根、根莖及莖的採收，既可採收天然植物，也可採收人工種植(或 栽培)的植物。人工栽培分櫱株要生長3-4年後採收，實生苗需要更長的時間才能採收。在 9月下旬至10月中旬或春季樹液流動前進行。，6. a. 2.對紅景天植物根、根莖的採收和對五味子植物果實的採摘按《方案二》進行。 6. b.對剌五加植物的根、根莖和紅景天植物的根、根莖的炮製加工按《方案二 . d.》進行；，6. c.對五味植物的果實的炮製加工按《方案二 . b. c.》進行； 6. d.取上述三種加工合格的原料，按比例製成袋泡茶，6. d. 1.取上述加工合格的三種原料，分別進行粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間； 6. d. 2.將上述三種原料按比例混合後，再進行粉碎，使三種原料混合均勻，顆粒度達到14-60目之間；此時原料為成品；，6.d.3.將成品冷卻、包裝，製成袋泡茶。 ，6. d. 4.實施方案:準確稱取經過加工合格剌五加中藥飲片30克，紅景天中藥飲片40克，五味子植物的果 實原料30克，將它們分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間；然後，按比例混合後，再 粉碎，使三種原料混合均勻，顆粒度達14-60目之間，此時原料為成品。最後將成品冷卻、包 裝，製成50份袋泡茶，每份含量2克。7. 製備方法四取剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)為原料製備的袋泡茶，即 五加北五味紅景天葉茶II等8個類型如下，1. 五加北五味紅景天葉茶II ; 5.五加南五味紅景天葉茶II ;，2. 五加北五味大花紅景天葉茶II ; 6.五加南五味大花紅景天葉茶3. 五加北五味聖地紅景天葉茶II ; 7.五加南五味聖地紅景天葉茶II ;4. 五加北五味唐古特紅景天葉茶II ; 8.五加南五味唐古特紅景天葉茶II。 以上類型為五加北五味紅景天葉茶等八個類型的第二種製作方法(簡稱ID 。'7. a.採摘剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)按《方案一 .a.》進行；'7. b.對剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)的攤放按《方案一 .b.》進行； 7. C.對剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)進行炮製加工'7.c. 1.對經過攤放的剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)進行殺青按《方案一 C. 2. 1. 1.》進行；'7. c. 2.將經過殺青後的剌五加、五味子、紅景天植物的莖葉(芽)送到乾燥室內進行烘 幹，乾燥室溫度保持在32-4(TC之間，每15-20分鐘排潮一次，直到原料達到八成幹時就可 出室晾曬；'7.c.3.將出室後的原料攤放在陰涼、清潔，空氣流通的軟匾、蔑席或專用的攤放設備 上，放厚度為2-3釐米。然後，蓋上潔淨棉布，以促進加潮，達到原料從內到外乾濕均勻。 7. c. 4.將上述經過攤涼後的原料送到微波遠紅外乾燥殺菌機內進行乾燥和滅菌； 7. c. 5.將上述原料從乾燥殺菌機中取出後，送到消毒室內，用紫外線進行照射殺菌； 7. c. 6.將上述原料從消毒室取出後，此時原料含水量在5% _6%，為合格原料。 7.d.將上述三種原料組合後，製成袋泡茶'7. d. 1.將上述三種原料分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間； 7. d. 2.將上述三種粉末狀原料按比例混合後，再粉碎，使三種粉末混合均勻，顆粒度保 持在14-60目之間，此時原料為成品，裝袋製成袋泡茶。 7. d. 3.實施方案準確稱取經過加工合格的剌五加葉原料30克、五哧子葉原料30克、紅景天葉原料40 克，將它們分別粉碎至粉末狀，顆粒度在12-60目之間；然後，將它們混合後，再粉碎，使三 種原料混合均勻，顆粒度保持在14-60目之間，此時原料為成品。最後將成品冷卻、包裝，制 成50份袋泡茶，每份含量2克。
全文摘要
本發明涉及五加北(南)五味紅景天茶。本發明公開了一種以長白山天然植物刺五加同紅景天，五味子等植物為原料組成的保健茶及其製備方法。本發明保健茶是在總結我國傳統的制茶工藝的基礎上，把中醫學的理論同現代營養學相結合；把中藥炮製技術應用於傳統的制茶工藝之中而研製的既有營養和保健作用，又能防病和輔助治療疾病的一種新型茶葉。它不但繼承和發展了傳統茶葉的色、香、味、形等優良品質，而且還為人體的新陳代謝提供了豐富的營養素並對人體具有一定的保健作用。本發明保健茶具有益氣生津，寧心安神，活血化瘀，清肺止咳，解熱退燒之功效。特別是對肺熱咳嗽、虛喘等呼吸道疾病以及類風溼關節炎有預防和輔助治療的作用。
文檔編號A23F3/00GK101755971SQ20101000050
公開日2010年6月30日 申請日期2010年1月11日 優先權日2010年1月11日
發明者邵偉 申請人:邵偉